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पूसा-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (आईएआरआई) परिसर ने शनिवार को आगंतुकों के एक प्रतिष्ठित समूह की मेजबानी की। इस प्रतिनिधिमंडल में जी20 नेताओं के 15 पति-पत्नी शामिल थे।
दिल्ली में जी20 की बैठक का आयोजन किया गया। विदेशी मेहमानों के लिए भव्य तैयारियां की गयी है। दिल्ली को दुल्हन की तरह खूबसूरत सजाया गया। चप्पे-चप्पे पर सुरक्षा का पहरा है। विदेशी मेहमानों के लिए एक शानदार लंच और डीनर भी आयोजित किया गया था। खाने में लजीज पकवान बनाए गये। मशहूर शेफ ने विदेशी मेहमानों के लिए एक से बढकर एक व्यंजन पकाए गये और उन्हें मेहमानों को परोसा गया। कहते हैं भारत में हर किलोमीटर पर संस्कृति और भाषा बदल जाती है ऐसे में भारतीय पकवानों में भी होता है। हर राज्य और शहर के अपने मशहूर व्यंजन और पकवान है। ऐेसे में विदेशी मेहमानों के लिए अलग अलग राज्यों के मशहूर पकवानों को भी मेहमानों के भोजन में शामिल किया गया।
पूसा-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (आईएआरआई) परिसर ने शनिवार को आगंतुकों के एक प्रतिष्ठित समूह की मेजबानी की। इस प्रतिनिधिमंडल में जी20 नेताओं के 15 पति-पत्नी शामिल थे। इसमें जापानी प्रधानमंत्री फुमियो किशिदा की पत्नी योको किशिदा, ब्रिटेन के प्रधान मंत्री ऋषि सुनक की पत्नी अक्षता मूर्ति सहित अन्य शामिल थे। यात्रा का मुख्य आकर्षण एक मनोरम लाइव कुकिंग सत्र था जो बाजरा पर केंद्रित था। यह गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के उपलक्ष्य में मनाए गए समारोहों का हिस्सा था। खाना पकाने के प्रदर्शन का नेतृत्व तीन प्रसिद्ध सेलिब्रिटी शेफ -कुणाल कपूर, अनाहिता धोंडी और अजय चोपड़ा ने किया। जिन्होंने बाजरा-आधारित व्यंजनों की एक विविध श्रृंखला बनाने में अपने पाक कौशल का प्रदर्शन किया।
शेफ कुणाल कपूर ने एक विशेष बातचीत में प्रथम महिलाओं को खाना खिलाने के अपने अनुभव के बारे में बताया। शेफ कुणाल ने कहा “भारत जी20 की मेजबानी कर रहा है, यह बहुत बड़ी बात है और विश्व नेता और राजनेता यहां कुछ महत्वपूर्ण निर्णय ले रहे हैं। मुझे अपने भोजन के माध्यम से खाना पकाने और अपने भारत को प्रदर्शित करने का अवसर मिला और यह बड़े हिस्से में योगदान देने का मेरा छोटा सा तरीका था। यह था एक रोमांचक क्षण क्योंकि हमें इन विश्व नेताओं के बेहतर हिस्सों के साथ बातचीत करने का मौका मिला। मुझे जो दिलचस्प लगा वह यह है कि आप चाहे किसी से भी मिलें, चाहे वह अक्षता मूर्ति हों या तुर्की, मॉरीशस या जापान की प्रथम महिला खाने की अपनी भाषा एक होती है। अच्छे स्वाद वाले भोजन की संतुष्टि के भाव,आप उसी तरह पकड़ लेते हैं और मेरे जैसे किसी भी शेफ के लिए यही इनाम है। उन्होंने यह भी खुलासा किया कि अक्षता मूर्ति ने उनके द्वारा तैयार मशरूम-ज्वार खिचरा का पहला टुकड़ा लेने के बाद क्या कहा था। उन्होंने आगे कहा, “जब अक्षताजी ने खिचड़ा का पहला निवाला लिया, तो उन्होंने अपनी आंखें घुमाईं और कहा, ‘वाह, यह सबसे अच्छी घर वापसी है जो मुझे मिल सकती है।”
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