विशाल कुमार/छपरा: छपरा शहर में गोलगप्पा ऐसी चटपटी डिश है जो अमूमन शहर के हर चौक-चौराहे पर आपको आसानी से मिल जाएगी. गोलगप्पा खाने के प्रति लोगों में अजब सी दीवानगी देखने को मिलती है, और छपरा में भी यही स्थिति है. आज हम आपको शहर के एक विशेष व्यक्ति से रूबरू कराने जा रहे हैं, जिनके गोलगप्पे बेहद खास है. यहां गोलगप्पा खाने के लिए लोगों की काफी भीड़ जुटती है, खासकर महिलाएं और युवतियां, जो इन गोलगप्पों की दीवानी होती हैं. छपरा शहर में एलाआईसी ऑफिस के पास गुड्डू कुशवाहा पिछले पांच साल से तीन प्रकार के गोलगप्पे के साथ पांच फ्लेवर का पानी लोगों को खिलाते हैं, जिसे लोग बेहद पसंद करते हैं. इस गोलगप्पे का पानी घर के मसालों के मिश्रण के साथ तैयार किया जाता है, जो हल्का तीखा और चटपटा होता है.
पांच फ्लेवर के पानी के साथ खिलाते हैं गोलगप्पा
गुड्डू कुशवाहा ने बताया कि यहां गोलगप्पे के साथ परोसे जाने वाला पानी पांच फ्लेवर में उपलब्ध हैं. जिसमे खट्टा-मिठा पानी, जलजीरा, पुदीना, नींबू, लहसुन उपलब्ध है. इनकी दुकान पर सबसे ज्यादा खट्टा पानी और पुदीना पानी की मांग होती है. गुड्डू ने बताया कि लोगों को तीन प्रकार के गोलगप्पे खिलाते हैं. वहीं 10 रुपए में 5 गोलगप्पे खिलाते हैं. हालांकि तीनों प्रकार के गोलगप्पे काफी स्वादिष्ट होते है. गोलगप्पा का स्वाद लेने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. उन्होंने बताया कि 5 साल से लोगों को गोलगप्पा खिला रहे हैं. दुकान पर अधिक भीड़ होने के कारण इसको संभालने में मेरा भाई भी साथ दे रहा हैं.
प्रतिदिन तीन हजार पीस गोलगप्पे की है सेल
गुड्डू ने बताया कि गोलगप्पे का पूरा मटेरियल घर पर तैयार करते हैं और गोलगप्पे का पानी काफी खास होता है. जिसे बनाने में काफी मेहनत लगती है. खट्टा-मीठा, जलजीरा, पुदीना, नींबू, लहसुन का अलग-अलग स्वाद लोगों को खूब भाता है और लोग यहां गोलगप्पे खाने के लिए पहुंच जाते हैं. रोज 3000 गोलगप्पे लोग खा जाते हैं. इसके अलावा, दही, मीठा और तीखा चटनी वाला गोलगप्पा भी लोगों को खिलाते हैं. गुड्डू ने बताया कि स्टॉल के पास साफ-सफाई का भी विशेष ख्याल रखते हैं और ग्राहकों से डिजिटल पेमेंट भी स्वीकार करते हैं. उन्होंने बताया कि स्वाद ऐसा है कि जो एक बार चख लेता है, वह दोबारा खाने जरूर आता हैं.
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FIRST PUBLISHED : October 5, 2023, 09:47 IST