रांची में है तो एक बार जरूर ट्राई कीजिए साउथ का स्पेशल केरला शरबत

शिखा श्रेया/ रांची. अगर आपने कभी साउथ के राज्यों में घूमने के लिए गए होंगे तो आपने केरल शरबत जरूर पिया होगा. केरल शरबत केरल राज्य व केरल के आसपास के राज्य का काफी लोकप्रिय पर पदार्थ है. जो खासकर एनर्जी ड्रिंक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन झारखंड की राजधानी रांची के लालपुर स्थित ताज दक्षिण कैफे में भी आपको बिल्कुल साउथ वाला ऑथेंटिक टेस्ट का केरल शरबत पीने को मिलेगा, जो पूरे रांची में बस यही उपलब्ध है.

ताज दक्षिण कैफे के संचालक गिरीश ने लोकल 18 को बताया क्योंकि मैं खुद केरल हूं पर अब किसी कारण से काफी समय में से रांची में रहना पड़ रहा है. तो सोचा क्यों ना केरल का ऑथेंटिक टेस्ट रांची वासियों को भी टेस्ट कराया जाए. केरल का प्रमुख पेय केरल शरबत मैंने देखा रांची में कहीं उपलब्ध नहीं है.इसलिए यह स्वादिष्ट शर्बत से लोगों को रूबरू कर रहा हूं.

मिंट व चिया सीड का जबरदस्त कॉन्बिनेशन है केरल शरबत
गिरीश बताते हैं केरल शरबत बनाने के लिए सबसे पहले एक सिरप तैयार करना पड़ता है. यह बिल्कुल घर का बना हुआ सिरप होता है, जो हम अपने हाथों से बनाते हैं. इस सिरप में कई तरह के मसाले का प्रयोग होता है. जैसे अदरक ,दालचीनी, इलायची व कुछ खड़े मसाले को पीसकर इसे पानी में काफी देर तक पकाया जाता है.करीबन एक घंटा पकाने के बाद यह सिरप बनकर तैयार होता है. इसके अलावा इस सिरप में अच्छे खासे मात्रा में चीनी मिलाएं जाते हैं.

आगे बताते हैं सिरप सबसे प्रमुख होता है. केरला शरबत एक गिलास बनाने में दो चम्मच सिरप की जरूरत पड़ती है. सिरप के बाद इसमें चिया सीड डालना होता है व थोड़ी मिंट के कुछ पत्ते और कुछ मिंट पीसी हुई डाली जाती है.इसके बाद इसमें सोडा पानी मिलाया जाता है और केरला शरबत तैयार है.

एनर्जी ड्रिंक के रूप में होता है इस्तेमाल
गिरीश बताते हैं साउथ में लोग इसे एनर्जी ड्रिंक के रूप में इस्तेमाल करते हैं. खास कर गर्मी के सीजन में या दोपहर के समय इसे लोग अधिक पीना पसंद करते हैं. क्योंकि इसमें चिया सीड है, जो आपको न्यूट्रिएंट देता है.तो वही मिंट आपको रिफ्रेश करता है. वहीं चीनी एनर्जी लाने का काम करता है तो अदरक व खड़े मसाले आपके डाइजेशन को ठीक करता है. इसलिए इसे एक एनर्जी ड्रिंक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है.

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