रुपांशु चौधरी/हजारीबाग. आने वाले 18 सितंबर को हरतालिका तीज का पर्व है. हरतालिका तीज झारखंड बिहार में सुहागन महिलाओं के लिए सबसे महत्त्वपूर्ण पर्व में से एक है. इस पर्व में महिलाएं कई प्रकार के श्रृंगार करती हैं. साथ ही इस पर्व में विशेष पूजा भी होती है. हरतालिका तीज के पर्व में इन सब चीजों के अलावा तिल के बने अनारसा से पूजा की जाती है. अगर आप हजारीबाग से है और शहर में ऐसे तिल से बने अनरसा दुकान ढूंढ रहे हैं तो खाजा गली आपके लिए उपयुक्त विकल्प बन सकता है.
हजारीबाग सब्जी बाजार के समीप खाजा गली अपने खाजा के लिए दूर-दूर तक जाना है. लेकिन साथ में इस गली में तिल के बने तिलकुट और अनरसा भी यहां काफी प्रसिद्ध है. इस पुरे गली में ऐसी 8 दुकानें हैं जहां खाजा और अनरसा बना के बेचा जाता है. यहां किसी भी दुकान का नाम नही है. सारी दुकानें बिना नाम की चलाई जाती है. अभी खोया वाला अनरसा 300 रुपए किलो और बिना खोया वाला 240 रुपए किलो है.
अनारसा बनने की है खास विधि
खाजा गली में एक दुकान के संचालक गोपाल प्रसाद गुप्ता ने बताया कि सबसे पहले बासमती चावल को अच्छे से धोकर उसे मिक्सर में हल्का दरदरा पीसा जाता है. पीसे हुए चावल में मैदा और चीनी का सिरा मिलाकर भून कर लोई तैयार की जाती है. उसी प्रकार खोया को भी चाशनी में भूना जाता है. उसके बाद तैयार लोई में खोवा भरकर, तिल में लपेटकर गर्म तेल में छोड़ दिया जाता है. फिर 5 मिनट में यह पक जाता है. इस तरह से इसे तैयार किया जाता है.
अनरसा का है खास महत्व
शिव मंदिर डामोडीह के मुख्य पूजारी संजीव बताते हैं कि शास्त्र के अनुसार अनरसा मिठाई का तीज पर्व में खासामहत्व है. यह मिठाई देवताओं का अति प्रिय है और इसे संस्कृत में अपूप बोला जाता है. चावल के आटे में शक्कर और सफेद तिल मिलाकर इसे तैयार किया जाता है. पूजा पाठ के विधि में इसका उपयोग दान के स्वरूप दिया जाता है. शास्त्र के अनुसार अपूप या अनरसा दान करने से अखंड सौभाग्य की प्राप्ति होती है.
कैसे पहुंचें यहां ?
इस खोया वाली गली तक पहुंचने के लिए आपको हजारीबाग झंडा चौक के समीप इंडियन पेट्रोल पंप आना होगा यहां आने के लिए आप गूगल मैप का सहारा ले सकते है लिंक नीचे दिया गया है.
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FIRST PUBLISHED : September 11, 2023, 10:55 IST