नई दिल्ली:
Upma Chutney Recipe: उपमा चटनी खाने के कई फायदे होते हैं. यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो सेहत को संतुलित बनाए रखने में मदद करता है. उपमा में मौजूद फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिज शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और पाचन क्रिया को सुधारते हैं. इसमें मौजूद फाइबर भूख को कम करती है और वजन नियंत्रण में मदद करती है. उपमा चटनी में मौजूद खनिज शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं, जो हड्डियों और दांतों के लिए लाभकारी होते हैं. इसके साथ ही, उपमा चटनी विषाक्त तत्वों को निकालने में मदद करती है और शरीर को अच्छी सेहत प्रदान करती है. इसलिए, उपमा चटनी एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है जो हर कोई खाना पसंद करेगा.
यहां उपमा और चटनी बनाने की सरल रेसिपी है:
उपमा:
सामग्री:
– सूजी – 1 कप
– तेल – 2 टेबलस्पून
– राई – 1 छोटी चमच
– उड़द दाल – 1 छोटी चमच
– चना दाल – 1 छोटी चमच
– हरी मिर्च – 2-3, बारीक कटी हुई
– अदरक – 1 छोटी चमच, बारीक कटा हुआ
– हरा धनिया – 2 टेबलस्पून, कटा हुआ
– नमक – स्वादानुसार
– पानी – 2 कप
तरीका:
1. सबसे पहले सूजी को एक कढ़ाई में सूखा करें जब तक वह सुनहरा नहीं हो जाता. फिर उसे निकालकर एक बाउल में रखें.
2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें. फिर राई, उड़द दाल, और चना दाल डालें और उन्हें सुनहरा करें.
3. अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, और हरा धनिया डालें और अच्छे से मिला दें.
4. फिर पानी डालें और उसे उबालने दें. जब पानी उबालने लगे, तो उसमें सूजी डालें और अच्छे से मिला दें.
5. उपमा बन जाने पर उसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं. फिर उसे गरमा गरम सर्व करें.
चटनी:
सामग्री:
– नारियल – 1 कप, कटा हुआ
– हरी मिर्च – 2-3
– अदरक – 1 छोटी चमच
– नमक – स्वादानुसार
– नींबू का रस – 1 छोटी चमच
तरीका:
1. सभी सामग्री को मिक्सर ग्राइंडर में डालें.
2. अब उन्हें अच्छे से पीस लें ताकि चटनी बन जाए.
3. तैयार चटनी को एक बाउल में निकालकर सर्व करें.
इस तरह से आप उपमा और चटनी को बना सकते हैं. यह स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है.
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