धीरज कुमार/किशनगंज. बिहार में भूजा काफी फेमस है, और यह एक ऐसा लजीज आइटम है जिसे लोग अपनी भूख मिटाने के साथ-साथ स्वास्थ के लिए भी पसंद करते हैं. जब लोग इस लाजवाब स्नैक को देखते हैं, तो उनके मुंह में पानी आ जाता है. किशनगंज में भी एक भूजा की दुकान है, जिसे देखकर ग्राहक खींच आने पर मजबूर हो जाते हैं. यहां सुबह, दोपहर और शाम, लोगों की भीड़ लगी रहती है, और वे किशनगंज के एमजीएम रोड बाल मंदिर स्कूल के पास जाते हैं ताकि वे मक्के, चूरी, दालमोट, मटर, चना, बादाम, चावल चूरा, मूरही, भूजिया, कच्चा चना, और अचार के तेल से तैयार लजीज भुजा का स्वाद ले सकें.
यहां पर नंदलाल का भूजा खाने के लिए हर दिन सुबह से लेकर शाम तक ग्राहकों की लंबी भीड़ रहती है. नंदलाला बताते हैं कि पहले वह आइसक्रीम बेचते थे, लेकिन आइसक्रीम के व्यापार में उतना मुनाफा नहीं होता था. उन्होंने फिर शुरू किया भूजा बेचने का व्यवसाय, और आज किशनगंज में उन्हें “नंदलाल भूजा वाला” के नाम से प्रसिद्धी प्राप्त है.
रोज लगती है लोगों की भीड़
नंदलाल ने 15 साल पहले बताया कि वे आइसक्रीम का कारोबार करते थे, लेकिन आइसक्रीम के व्यापार में उतना मुनाफा नहीं होता था, जितना किशनगंज के एमजीएम रोड के पास बाल मंदिर के समीप अपने भुजा का ठेला लगाकर बेचकर मिलता है. उन्होंने बताया कि भूजा बेचने में यह फायदा है कि वे एक जगह खड़े होकर बेच सकते हैं, जबकि आइसक्रीम के व्यापार में यह संभावना नहीं थी. उनकी आमदनी के बारे में पूछा गया, तो उन्होंने बताया कि उनके परिवार के सभी सदस्य इस काम से गुजारा कर रहे हैं और वे रोजाना 2,000 रुपए आसानी से कमा लेते हैं. इससे उनके घर का खर्चा, आसानी से निकाल जाता है. नंदलाल के ठेले पर 10 प्रकार का भूजा उपलब्ध है.
यहां मिलता है 10 प्रकार का भूजा
नंदलाल के ठेले पर भूजा की काफी वैरायटी मौजूद है, जैसे मक्का का चूरी, दालमोट, मटर भूजा, चना भूजा, बादाम भूजा, चावल भूजा, चूरा भूजा, मूरही भूजा, भूजिया, और कच्चा चना, जिन्हें लोग 10-20 रुपए में खरीदते हैं. किशनगंज में नंदलाल भूजा वाला के नाम से प्रसिद्ध है, जो किशनगञ्ज के एमजीएम रोड पर स्थित बाल मंदिर के सामने अपने भूजा का ठेला लगाते हैं.
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FIRST PUBLISHED : November 7, 2023, 15:21 IST