जितेंद्र बेनीवाल/फरीदाबाद: हरियाणा में स्वाद की कमी नहीं. यहां की हर गली, चौराहे, बाजारों पर आपको स्ट्रीट फूड और उनके दीवाने मिल ही जाएंगे. अगर आप भी चटपटे स्ट्रीट फूड के दीवाने हैं, तो आपको फरीदाबाद के बल्लभगढ़ की मशहूर आलू-पूड़ी का स्वाद एक बार जरूर चखना चाहिए. यहां की मशहूर आलू पूड़ी की बात ही कुछ अलग है. इसका स्वाद अगर कोई एक बार चख ले, तो बार-बार यहां खिंचा चला आता है.
फरीदाबाद के बल्लभगढ़ सरकारी अस्पताल के पास मनोज पूड़ी वाले के ठेले पर 30 साल से स्वादिष्ट पूड़ियां बनाई जाती हैं. इनके साथ आलू की चटपटी सब्जी परोसी जाती है. इसके अलावा, एक गिलास नमकीन लस्सी भी दी जाती है. इन सभी आइटम का स्वाद इतना खास है कि इसे खाने के लिए लोग सुबह से जुट जाते हैं. आपको बता दें कि इस बेहद स्वादिष्ट आलू-पूड़ी की एक प्लेट के लिए सिर्फ 35 रुपये देने होंगे.
लोग खूब कराते हैं पैक
इतना ही नहीं, इसके साथ लस्सी का गजब कॉबिनेशन भी है, जो इसके स्वाद को सातवें आसमान तक पहुंचा देता है. बल्लभगढ़ के स्थानीय लोग तो यहां की आलू-पूड़ी के दीवाने हैं. वहीं, अन्य जगहों से आने वाले लोग भी इसके स्वाद के कायल हैं. लोग खुद तो यहां आकर आलू-पूड़ी खाने से रोक नहीं पाते. साथ ही अपने रिश्तेदारों के लिए भी ले पैक कराकर ले जाते हैं.
पिता ने शुरू किया था काम
मनोज ने बताया कि यह काम पहले उसके पिताजी ने 2 रुपये प्लेट के हिसाब से शुरू किया था. महंगाई बढ़ती गई तो रेट भी बढे़. अब वह 35 रुपए प्लेट के हिसाब से पूड़ी-सब्जी, लस्सी बेच रहे हैं. सब्जी में डाले जाने वाले मसाले घर में ही पीसे जाते हैं, किसी दुकान से नहीं लाए जाते. संचालक का कहना है कि हमारी आलू-पूड़ी का स्वाद 30 साल पहले जैसा था, आज भी वैसा ही है.
300-400 लोग रोज आते हैं
300 से 400 ग्राहक हर रोज खाने के लिए हमारे ठेले पर पहुंचते हैं. 40 किलो आलू की सब्जी हर रोज बनती है. हम दोनों भाई इस काम को संभालते हैं. सुबह 7:00 से शाम 4:00 बजे तक की हमारी टाइमिंग है. पूड़ी तलने के लिए अच्छी क्वालिटी का तेल इस्तेमाल करते हैं. यही कारण है कि दूर-दूर से लोग आज भी यहां खाने के लिए पहुंचते हैं.
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FIRST PUBLISHED : February 29, 2024, 11:13 IST