पवन सिंह कुंवर/ हल्द्वानी. उत्तराखंड का हल्द्वानी शहर (Haldwani Famous Food) अपने खानपान के लिए भी अलग पहचान बना रहा है. यहां ब्रेकफास्ट, लंच, डिनर के अनूठे जायकों से लेकर स्ट्रीट फूड की ऐसी रेंज मिलेगी कि आप खाते-खाते थक जाएंगे. आज हम आपको स्वाद का ऐसा पता बताने जा रहे हैं, जहां का जायका अगर आपने चख लिया, तो यकीनन इसके मुरीद हो जाएंगे. हम बात कर रहे हैं मंगल पड़ाव के पास स्थित सियाराम की कचौड़ी (Siyaram ki Kachori Shop in Haldwani) दुकान की. यहां सब्जी-कचौड़ी का स्वाद ऐसा है कि लोग दूर-दूर से यहां खिंचे चले आते हैं. हल्द्वानी ही नहीं रुद्रपुर, काशीपुर समेत कई जगहों से लोग यहां सब्जी-कचौड़ी का स्वाद लेने के लिए आते हैं. यहां की आलू-छोले की सब्जी और कचौड़ी के साथ-साथ छाछ भी लोगों को बेहद पसंद आती है.
सियाराम कचौड़ी वाले हल्द्वानी में करीब 40 साल से लोगों को लाजवाब स्वाद परोस रहे हैं. आज भी इसका स्वाद वही 40 साल पुराना जैसा है. मालिक राजेंद्र मौर्या ने ‘लोकल 18’ को बताया कि मुझसे पहले मेरे पिता यहां कचौड़ी का स्टॉल लगाते थे. पिताजी से मैंने भी कचौड़ी बनाना सीखा. हमारा कचौड़ी का स्टॉल मंगल पड़ाव में 40 साल पुराना है. दशकों पुराने ग्राहक और उनके परिवार के लोग आज भी हमारे पास आते हैं. उनका कहना होता है कि उनके जैसी सब्जी-कचौड़ी का स्वाद उन्हें आज तक नहीं मिला है. राजेंद्र ने बताया कि हमारी दुकान रोज सुबह 7 बजे से लेकर दोपहर में दो बजे तक खुलती है.
एक प्लेट सब्जी-कचौड़ी की कीमत 30 रुपये
राजेंद्र ने आगे कहा कि हम हमेशा ग्राहक को ताजी और स्वादिष्ट कचौड़ी खिलाना पसंद करते हैं. हम यहीं कोशिश करते हैं कि हम ग्राहक को अच्छे से अच्छा बनाकर खिला सकें. हमारे स्वाद की वजह से शहर के लोगों का हमें खूब प्यार मिला और अभी तक मिल रहा है. उन्होंने बताया कि उनके पास सब्जी-कचौड़ी के अलावा छोले-भटूरे और छोले-चावल भी मिलते हैं. एक प्लेट कचौड़ी की कीमत 30 रुपये है. इसमें पांच कचौड़ी, सब्जी और अचार दिया जाता है.
कहां है सियाराम कचौड़ी की दुकान?
सियाराम की कचौड़ी का स्वाद लेने के लिए सबसे पहले आपको मंगल पड़ाव आना होगा. मंगल पड़ाव में ऑटो स्टैंड से कुछ मीटर आगे (लालकुआं जाने वाली रोड पर) आपको पाल कॉम्प्लेक्स के सामने सियाराम कचौड़ी की दुकान दिख जाएगी.
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FIRST PUBLISHED : October 9, 2023, 16:45 IST