रूपांशु चौधरी/ हजारीबाग. झारखंड में मानसून का समय चल रहा है ऐसे में मानसून के समय में लोगों को चटपटा तला भोजन खाना खूब पसंद होता है. लोग इस मानसून के मौसम में ऐसे व्यंजनों को बहुत चाव से खाते हैं. साथ ही झारखंड का स्थानीय पकवान डुसका, बर्रा और कचरी को खाना लोगों को अधिक पसंद है. अगर आप हजारीबाग से हैं और इस मानसून के मौसम में इन पकवानों का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो आपके लिए हजारीबाग के पीटीसी रोड में लगने वाले जितन समोसा चाट सेंटर बेहतरीन विकल्प बन सकता है. यहां आपको समोसा के साथ डुसका, बर्रा, आलु चाप और कचरी खाने को मिल जाएगा.
जीतन समोसा चाट सेंटर के संचालक जीतन मेहता बताते हैं कि वह पिछले 8 सालों से हजारीबाग के पीटीसी रोड में इस स्टॉल का संचालन कर रहे हैं. स्टॉल में डुसका, बर्रा, आलु चाप, कचरी और सुबह के समय कचोड़ी खाने के लिए उपलब्ध है लेकिन डुसका के लिए यहां के लोगो की अलग ही दीवानगी है रोजाना 1000 से अधिक डुसका यहां बिक्री हो जाती है. स्टॉल में बिकने वाले सभी चीजों का दाम 5 रुपए पीस है.
डुसका बनाने की प्रक्रिया है खास
जीतन आगे बताते हैं कि इस डुसका को बनाने के लिए सर्वप्रथम अरवा चावल उड़द की दाल काली मिर्च हल्दी गरम मसाला का एक मिश्रण बनाया जाता है फिर उसे गर्म तेल में तलकर गरमागरम निकाला जाता है. चटनी के रूप में इसमें आलू चने की सब्जी, धनिया और टमाटर की चटनी दी जाती है. चटनी इसका स्वाद और भी बढ़ा देती है.
यहां ले स्वाद
इस लजीज डुसका का स्वाद लेने के लिए आपको हजारीबाग के पीटीसी रोड में आना होगा. इसी रोड में जीतन समोसा चाट सेंटर की दुकान है. यहां आने के लिए आप गूगल मैप का सहारा ले सकते है लिंक नीचे दिया गया है.
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FIRST PUBLISHED : September 22, 2023, 09:15 IST