जितेन्द्र कुमार झा/ लखीसराय: भारत में भोजन के बाद मीठा खाना लोगों के शौक के साथ-साथ परंपरा में भी शुमार है. मीठा में अगर रसगुल्ला मिल जाए तो फिर क्या कहने. वैसे तो बिहार का लखीसराय मिठाई नगरी के तौर जाना जाना है. यहां आपको हर वैरायटी की मिठाई खाने को मिल जाएगा. इसी कड़ी में आज आपको लखीसराय के एक ऐसे मिठाई दुकान के बारे में बताते हैं, जहां सबसे सस्ते दर लजीज मिठाई का आनंद ले सकते हैं. जी हां यह दुकान शहर से हाजी मार्केट में स्थित है और इसको बुधन कुमार चलाते हैं. बुधन पिछले 6 वर्षो से लगातार लोगों को मात्र 5 रूपए में लोगों को रसगुल्ला खिला रहे हैं. स्वाद भी ऐसा है कि जो एक बार रसगुल्ला का स्वाद चख लेते हैं वह दोबारा यहां आकर जरूर मिठाई खाते हैं.
6 वर्षो से 5 रूपए में लोगों को खिला रहे हैं रसगुल्ला
बुधन कुमार ने बताया कि पिछले 6 वर्षों से रसगुल्ला बना रहे हैं. उन्होंने बताया कि देश में लॉकडाउन के समय अच्छे-अच्छे कारोबारी को मुंह के बल गिरते देखा था. लोगों को रोजगार और दुकानदार को व्यंजन खरीदने के लिए खरीदार नहीं मिल पा रहा था. उसी समय में लोगों की सेवा करने के उद्देश्य से और अपनी व्यापार को जीवित रखने के लिए महज 5 रूपए में रसगुल्ला खिलाने का फैसला किया. गरीब और नि:सहाय लोगों को भी मिठाई खाने में सहूलियत हो इसलिए दाम को नहीं बढ़ाया है और लगातार लोगों को सस्ते दर मनपसंद रसगुल्ला खिला रहे हैं.
रोजाना चार हजार पीस रसगुल्ला की होती है बिक्री
बुधन कुमार ने बताया कि रसगुल्ला बनाने के लिए दियारा क्षेत्र से दूध मंगवाते हैं और प्रत्येक दिन उनके पास डेढ़ क्विंटल से ज्यादा दूध की खपत होती है. जिससे विभिन्न प्रकार की मिठाई बनाते हैं. जिसमें उनका 5 रुपए में मिलने वाला रसगुल्ला काफी प्रचलित है. इसके अलावा अन्य प्रकार की भी मिठाइयां भी मौजूद है. जिसमें घी में बने पिरुकिया को लोग खूब पसंद करते हैं. उन्होंने बताया की वो प्रत्येक दिन 4000 पीस से अधिक रसगुल्ला बेच लेते हैं और सालाना का टर्नओवर 7 लाख से अधिक का है.
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FIRST PUBLISHED : September 28, 2023, 08:16 IST