सोने जितना महंगा, खुशबुओं का सरताज, खाएंगे तो अंग-अंग में भर जाएगी ताजगी, वेट लॉस से लेकर कैंसर तक में रामबाण

Kesar ke fayde: केसर सोने जितना महंगा मसाला है. यह एक तरह से दुनिया का सबसे महंगा मसाला है. इसकी उत्पत्ति इरान या भारत से मानी जाती है. कश्मीर में सबसे ज्यादा केसर उपजाया जाता है. केसर को अक्सर लोग पुरुषों की स्टेमिना बढ़ाने वाले मसाले के रूप में जानते हैं लेकिन यह यदि आप भी ऐसा सोचते हैं तो आप गलत हैं क्योंकि केसर का सेवन हमें कई असाध्य बीमारियो से बचा सकता है. इतना ही नहीं केसर का यदि सप्ताह में एक या दो दिन भी सेवन कर लिया जाए तो इससे पूरा दिन मूड सही रहता है और एग्जाइटी, डिप्रेशन की समस्या भी दूर रखता है.

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केसर में कई तरह के बेशकीमती एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. एंटीऑक्सीडेंट्स का मतलब कई बीमारियों से बचाव. केसर में क्रोसिन, क्रोसेटीन, सेफ्रानल और केम्फेरॉल जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो सेल्स में फ्री रेडिकल्स को बनने नहीं देते, जिससे कोशिकाएं क्षतिग्रस्त नहीं होती. यही कारण है कि केसर शरीर की प्रत्येक कोशिकाओं को बाहरी हमले से बचाता है. हालांकि केसर का सीमित मात्रा में इस्तेमाल करना चाहिए क्योंकि केसर को ज्यादा बर्दाश्त करने की क्षमता शरीर में नहीं होती.

                       केसर के अनेक फायदे

• 1.वेट लॉस-हेल्थलाइन की रिपोर्ट में एक रिसर्च का हवाला देते हुए बताया गया केसर भूख वाले हार्मोन को कंट्रोल करता है. इससे लोगों को भूख कम लगती है. चूंकि मोटापे की सबसे बड़ी वजह ज्यादा खाना है. इसलिए जब भूख कम लगेगी तो लोग कम खाएंगे और इस वजह से वजन भी कम होगा. इसके पीछे वैज्ञानिकों का तर्क है कि केसर मूड को बूस्ट रखता है जिस खुशी में लोगों को भूख कम लगती है.
• 2. महिलाओं में पीएमएस को कम करता-महिलाओं में पीएमएस यानी प्रीमैंस्ट्रुअल सिंड्रोम की समस्या ज्यादा रहती है. यह पीरियड्स से संबंधित बीमारी है जिसमें बहुत ज्यादा दर्द होता है और इससे मानसिक और शारीरिक कष्ट पहुंचता है. अध्ययन में पाया गया कि 20 से 45 साल की महिलीओं में 30 मिलीग्राम केसर का सेवन पीएमएस को ठीक करने के लिए बहुत फायदेमंद है. एक अध्ययन में तो यहां तक पाया गया कि अगर पीएमएस से पीड़ित महिलाएं 20 मिनट तक केसर को सूंघ लें तो उसे पीएमएस बहुत राहत मिल जाएगी.
• 3. हार्ट हेल्थ-केसर के सेवन से आपका बीपी सही रह सकता है और हार्ट हेल्दी हो सकता है. अध्ययन के मुताबिक केसर में जो एंटीऑक्सीडेंट्स गुण होता है वह बैड कोलेस्ट्रॉल को कम कर गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा देता है जिससे ब्लड वैसल्स रिलेक्स होता है और इससे धमनियों में खून के जमने का रिस्क बहुत कम हो जाता है.
• 4. ब्लड शुगर कम करता-केसर खून में बढ़ी हुई शुगर की मात्रा को कम करने में बहुत मदद पहुंचा सकता है. अध्ययन में दावा किया गया है कि केसर के सेवन से इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ जाती है यानी इंसुलिन अपना काम पूरी क्षमता से करता है. इस तरह यह ब्लड शुगर कम करने में भी रामबाण है.
• 5. कैंसर से लड़ने में मददगार- केसर में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. वैज्ञानिकों का मानना है कि क्रोसिन एंटीऑक्सीडेंट कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने में बहुत अधिक सक्षम है. यह कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने नहीं देता. इसी तरह कोलोन, प्रोस्टेट और स्किन कैंसर के रिस्क को भी केसर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स कम करता है.
• 6. अवसाद को ठीक करता- निराशा, चिंता आदि के कारण होनी वाली खतरनाक मानसिक बीमारी एंग्जाइटी और डिप्रेशन में केसर सबसे ज्यादा शक्तिशाली औषधि है. अध्ययन में दावा किया गया है कि 30 मिलीग्राम केसर डिप्रेशन की दवा फ्लूक्सेटाइन, इमीप्रामाइन या सिटाप्राम से कहीं अधिक कारगर है. हालांकि केसर का ज्यादा सेवन भी बहुत हानिकारक होता है.
• 7. याददाश्त बढ़ाने में-केसर का सेवन याददाश्त बढ़ाने में भी मददगार है. इसमें बौद्धिक क्षमता बढ़ाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जिससे मेमोरी पावर बढ़ सकती है. एक अध्यन के मुताबिक केसर से अल्जाइमर का खतरा भी कम होता है.
• 8. सर्दी में फायदेमंद-केसर का सेवन सर्दी, बुखार और जुखाम से छुटकारा दिलाने में रामबाण है. इसके लिए गर्म दूध में केसर के दो-तीन दाने डाल दें और इसका सेवन करें.
• 9. स्किन में चमक –केसर का सेवन चेहरे पर ग्लो लाने में बहुत गुणकारी है. केसर और चंदन के मिश्रण को दूध में मिलाकर फेस पैक तैयार किया जाता है.

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