साग एक..फायदे अनेक..शुगर से लेकर वजन तक को करता है कंट्रोल

शिखा श्रेया/रांची. ठंड के मौसम आते ही बाजार में छोटी-छोटी हरी पत्तेदार सब्जी दिखने लगती है, जिसे मेथी का साग भी कहते हैं. दिखने में तो यह छोटी पत्ती है, लेकिन बड़ी करामाती है. दरअसल, इसके बड़े फायदे हैं. फायदे के साथ-साथ इसका पराठा बनाकर खाने में गजब का स्वाद लगता है. ठंड के दिन में मेथी का पराठा खाना लोग बहुत पसंद करते हैं. ठंड के दिनों में इसके नियमित सेवन से आप कई बीमारियों से भी बच सकते हैं.

झारखंड की राजधानी रांची के जाने माने डॉक्टर वी के पांडे बताते हैं कि मेथी खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं. एक तो यह शरीर में गर्माहट लाने का काम करता है. यानी आप कर्कश ठंड में इसके स्वादिष्ट गर्मा-गर्म पराठे बनाकर खा लें तो स्वाद के साथ-साथ आपको शरीर में काफी आराम भी मिलेगा. इसके साथ ही इसमें कई सारे जरूरी पोषक तत्व भी होते हैं, जो शरीर के स्वस्थ सेल के निर्माण में अहम भूमिका निभाते हैं.

मेथी के हैं कई फायदे
डॉ. वीके पांडे बताते हैं कि मेथी के कई फायदे हैं. अगर आप इसका नियमित सेवन करते हैं. तो आपका वजन भी कंट्रोल रहेगा, क्योंकि इसमें उच्च फाइबर होता है और कैलरी ना के बराबर. ऐसे में आप इसका साग बनाकर या फिर पराठे बनाकर खा सकते हैं. खास बात यह है कि इसे डायबिटीज पेशेंट भी खा सकते हैं, क्योंकि इसमें शूगर ना के बराबर होती है और कई पोषक तत्व अधिक मात्रा में होते हैं.

उन्होंने आगे बताया कि इसमें मैग्नीशिय, पोटेशियम, जिंक, आयरन, विटामिन B12, विटामिन B6,विटामिन सी व विटामिन ए जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपकी इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत के साथ-साथ आपके शरीर को अंदर से फौलादी भी बनाते हैं. यह हीमोग्लोबिन बढ़ाने का काम करता है, क्योंकि इसमें आयरन अच्छी मात्रा में पाया जाता है.

मेथी का पानी भी है असरदार
डॉ. वी के पांडे बताते हैं कि सिर्फ मेथी का पराठा या सब्जी ही नहीं बल्कि, इसका पानी भी काफी असरदार होता है. इसका पानी खून प्यूरिफाई करने का काम करता है. आप रात में मेथी के पत्ते को एक गिलास पानी में डाल दें और सुबह पत्ते को चबाकर खा लें और पानी को पी लें.आप देखेंगे कुछ ही दिनों में आपकी स्किन चमक उठेगी.

(नोट- यह खबर आयुर्वेदिक डॉक्टर द्वारा बातचीत कर लिखी गई है. लोकेल 18 इसकी पुष्टि नहीं करता.)

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