शाकाहारियों के लिए ‘मटन’ है ये सब्जी…खाने से कब्ज-पाइल्स होता है दूर, इतने फायदे जानकर हो जाएंगे हैरान

रिपोर्ट सौरभ वर्मा/रायबरेली: बाजार में तरह-तरह की सब्जियां मिलती हैं. लोग अपनी पसंद के अनुसार उन्हें खरीदते हैं. लेकिन कुछ ऐसी भी सब्जियां हैं जिनके बारे में लोगों को जानकारी ही नहीं होती है. आज हम आपको एक ऐसी ही सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं जिसका नाम सुनकर शायद आप चौंक जाएंगे. क्योंकि इस सब्जी को पहले जंगली सब्जी माना जाता था. हालांकि हिन्दू धार्मिक मान्यता के अनुसार दिवाली के दिन इस सब्जी को खाना शुभ माना जाता है.

जी हां, हम बात कर रहे हैं कभी जंगली सब्जी माने जाने वाले सूरन की. जिसे कुछ लोग जिमीकंद के नाम से भी जानते हैं. पहले लोग घर के पीछे या बेकार पड़ी जमीन पर सूरन रोपते थे, जिसे पर्व- त्योहारों पर जमीन से निकाल कर खाया जाता था. लेकिन अब, किसान बड़े स्तर पर सूरन की खेती कर रहे हैं. जिमीकंद की सब्जी खाने में बहुत टेस्टी होती है और शाकाहारी लोगों के लिए अब तो यह सब्जी मटन से कम नहीं है.

इन पोषक तत्वों का खजाना है सूरन
जिमीकंद हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. इसमें  कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन और पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा मे पाए जाते है. इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन जैसे विटामिन सी और विटामिन बी6 भी होता हैं. वहीं आयुर्वेद के जानकारी इसका प्रयोग औषधि के रूप में भी करते हैं.

बवासीर से पीड़ित लोगों के लिए वरदान
आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉक्टर स्मिता श्रीवास्तव के मुताबिक अनुसार, सूरन में विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है जिस वजह से यह इम्यून पावर बढ़ाने और संक्रमण और बीमारियों से बचाने में मदद कर सकती है. पेट और पाचन से जुड़ी समस्याओं जैसे कब्ज और बवासीर से पीड़ित लोगों के लिए यह सभी वरदान है क्योंकि इसके सेवन से इन बीमारियों का नाश  होता है. डॉ. स्मिता श्रीवास्तव बताती हैं कि सूरन की सब्जी में फाइबर की  मात्रा अधिक होती है और यही वजह है कि यह शरीर की पाचन क्रिया को फिट रखता है. जिससे हमें मोटापा कम करने में मदद मिलती है. इसमें विटामिन B6 पाया जाता है जो हृदय रोग को कम करने के साथ ही चिड़चिड़ापन को भी दूर करने में सहायक होता है.

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