वाह! मां की रेसिपी ने किया कमाल, इस दुकान पर रोज बिक जाती है एक क्विंटल नमकीन

शिवकुमार जोगी/गुना. एमपी के गुना से 25 किलोमीटर दूर झागर की नमकीन बेहद मशहूर है. यह इतना लजीज़ है कि मध्यप्रदेश सहित राजस्थान तक के ग्राहक इसे चखने के लिए आते हैं. दुकानदार संतोष जैन बताते हैं कि इनकी मां ने 40 साल पहले घर से ही नमकीन बनाना शुरू किया था. मां के हाथों की बनी नमकीन पहले आसपास तक ही सीमित था, आज गुना सहित दूर दूर तक यह काफी फेमस हो चुकीहै.

संतोष ने बताया कि आज भी हमने निरंतर उसी टेस्ट और क्वालिटी को बनाए रखा है. घर के बने सिक्रेट मसाले ही हमारी नमकीन को टेस्टी बनाते हैं. नमकीन को टेस्टी और चटपटा बनाने में सबसे ज्यादा मसाले का मेन रॉल होता है. सीजन के हिसाब से नमकीन तैयार की जाती है. उपवास शुरू होते ही फलाहारी नमकीन मार्केट में ले आते हैं. कई सारे शुद्ध देशी मसालों का उपयोग कर इसे तैयार किया जाता है. रोजाना करीब 100kg नमकीन तैयार की जाती है.

वैरायटी की है भरमार
खास बात है कि दिनभर में सारी नमकीन बिक जाती है. सिर्फ 180 रु किलो के भाव में आप को नमकीन की इतनी वैरायटी आप को मिल जायेगी. इसमें लहसन सेव, लॉन्ग सेव, नमकीन चटपटा, पापड़ी फरियाली नमकीन, बेसन की पपड़ी, भुजिया, लॉन्ग भुजिया आदि है.

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