राखी में अपने भाई को खिलाएं हरी मिर्च का हलवा,भाई-बहन के रिश्ते जैसा तीखा-मीठ

 शिखा श्रेया/रांची. रक्षाबंधन आने में बस कुछ दिन बाकी है और बाजारों में एक से बढ़कर एक मिठाइयोंं से  सज चुका है. हालांकि बहनों को हमेशा कुछ यूनिक और बेहतरीन मिठाइयों की तलाश होती है. इसी क्रम में आज हम आपको एक ऐसी मिठाई के बारे में बताने वाले हैं जिसके बारे में शायद ही आपने सुना होगा.इस बार आप अपने भाइयों को हरीमिर्च का हलवाखिला सकते हैं. हालांकि यहमिर्च से बना हैलेकिन काफी स्वादिष्ट है. यह लोगों को काफी पसंद भी आ रहा है. झारखंड की राजधानी रांची के मोरबादी मैदान में इंटरनेशनल ट्रेड एक्सपो लगा हुआ है जो की 4 सितंबर तक चलेगा.यहां पर आप रक्षाबंधन के लिए एक से बढ़कर एक मिठाइयोंकी खरीदारी कर सकते हैं.यहां के स्टॉल में आपको हरी मिर्च का हलवाभी दिखेगा. जो दिखने में जितने यूनिक है खाने में इसका स्वाद उतना ही लाजवाब है.

स्टॉल के संचालक प्रेम कहते  हैं  कि यह हरी मिर्च का हलवाबड़ी वाली हरी मिर्च से बनता है. हरी मिर्च को पहले पानी में भिगोना पड़ता है. उसके बाद पल्प को मिर्च के छिलके से अलग कर पानी में 10 दिनों तक रखा जाता है.उस पानी में हम थोड़ा ग्लूटेन भी डालते हैं. ग्लूटेन के अलावा इसमें ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू,किशमिश व पिस्ता भी डालेजातेहैं.चीनी भी डालते हैं. 10 दिन बाद यह बिल्कुल केक की तरह बनकर तैयार हो जाता है.जिससे हम छोटे-छोटे पीस में काटते हैं.इसमें एक दो गोटे हरी मिर्च भी डाले जाते हैं. ताकि फ्लेवर तीखा-मीठा आये.प्रेम बताते हैं, हालांकि पल्प को 10 दिनों तक चीनी और पानी के साथ रखने के कारण इसमें से तीखापन काफी हद तक चला जाता है. लेकिन इसका कलर हरा काफी खूबसूरत आता है.हम कोई आर्टिफिशियल कलर का इस्तेमाल नहीं करते व इसकी कीमत 250 रुपए पाव है.

हरी मिर्च के अलावा स्ट्रॉबेरी से लेकर अंजीर का भी हलवा
यहां हरी मिर्च के हलवाके अलावा आप स्ट्रॉबेरी व अंजीर का हलवाभी खरीद सकते हैं.इसके अलावा यहां आपको गाजर का हलवा, पाइनएप्पल का हलवाव इन सब के हलवे भी उपलब्ध है.यहां राजस्थानी घेवर और राजस्थानी हलवाके कई फ्लेवर मिल जाएंगे. यह सारे हलवाकेकलर भी काफी यूनिक और खूबसूरत है.लाल, पीले, हरे, नीले व ब्राउन कलर के हलवेदेखने में भी काफी आकर्षित लग रहेहैं.यहां हलवाकी खरीदारी करने आई अपर्णा कहती है.पहली बार हरी मिर्च का हलवादेख रही हूं. मैंने आधा किलो खरीदा है.मैंन इसे टेस्ट करके लिया है यह वाकई में काफी स्वादिष्ट है.मीठे के साथ बीच-बीच में हल्का तीखा का फ्लेवर भी आ रहा है.इस रक्षाबंधन अपने भाई को यही यूनिक मिठाई खिलाऊंगी.अगर आप भी यह मिठाई अपने भाई को खिलाना चाहते हैं तो 4 सितंबर तक इंटरनेशनल एक्सपो मेला जो कि रांची के मोराबादी मैदान में लगा हुआ है यहां पर आप आ सकते हैं.

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