कैलाश कुमार/बोकारो. रक्षाबंधन के असवर पर बाजार में एक से बढ़कर एक मिठाइयां देखने को मिल रही हैं. इसी कड़ी में बोकारो के चास धर्मशाला मोड़ पर स्थित राजस्थान स्वीट में शंख वाली मिठाई खासी चर्चा में है. लोग खासतौर पर त्योहारों और बड़े अवसर पर इस मिठाई की खरीदारी करते हैं.
लोग दूर-दूर से उनकी दुकान पर पहुंचते हैं. राजस्थान स्वीट के संचालक पीयूष शर्मा ने बताया कि उनकी दुकान लगभग 40 वर्ष पुरानी है और त्योहारों में हर वर्ष शंख वाली मिठाइयों की खूब डिमांड होती है. वहीं त्योहारों को देखते हुए उनकी दुकान पर खास खोवा और घी की बनी 25 से भी अधिक वैरायटी की मिठाइयां शामिल हैं.
रोज 8 से 10 किलो की बिक्री
बताया कि दुकान पर सबसे अधिक ऑर्डर शंख वाली मिठाई के लिए आता है, जिसकी कीमत 520 रुपये किलो है. एक पीस शंख वाली मिठाई 15 रुपये की है. अमूमन उनकी दुकान पर रोजाना 8 से 10 किलो शंख वाली मिठाई बिक जाती है. इस मिठाई को बनाने की विधि को लेकर पीयूष ने बताया कि सबसे पहले ताजा दूध गर्म कर मावा बनाया जाता है, फिर उसके ऊपर इलायची और चीनी डालकर उसमें मिलाया जाता है. उसे हाथों से अच्छे से बेलकर कारीगर द्वारा शंख का आकार देकर तैयार कर लिया जाता है.
लोगों को स्वाद पसंद
पीयूष ने बताया कि उनकी दुकान रोजाना सुबह 7:00 बजे से लेकर रात 10:00 बजे तक खुली रहती है. दुकान पर मिठाई खरीदने आए ग्राहक रोहित ने बताया कि शंख वाली मिठाई का स्वाद बहुत अच्छा है. इसे त्योहार पर खाने से मन खुश हो जाता है. इसके अलावा इस रक्षाबंधन पर भी इस मिठाई की शहर भर में धूम मची है.
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FIRST PUBLISHED : August 30, 2023, 18:39 IST