मिलिए चूरमूर पापड़ी वाले से…नौकरी छोड़ शुरू किया पानी पूरी का ठेला लगाना

धीरज कुमार/किशनगंज : भारत की प्रसिद्ध फास्ट फूड आइटम में से एक है पानी पुरी. जो हर भारतीय की पसंद है. बच्चे से लेकर महिलाएं हर कोई पानीपुरी खाने की शौकीन होते हैं. आजकल पानी पुरी की भी कई सारे आइटम है जैसे फूचका, दही फूचका, चूरमूर, पापड़ी चाट, दही पापड़ी, बेल मूरही, आलू पूरी, पानी पुरी इसमें से चूरमूर जो अमूमन आपको कम ठेले पर मिलेगा. दिखने में एकदम कुरकुरा सा लेकिन तैयार करने में मेहनत थोड़ी ज्यादा है.

ऐसे ही किशनगंज के गांधी चौक पर चूरमूर पापड़ी बेच रहे कन्हैया बौशाक. जो वर्षों पहले दिल्ली में एक पानीपुरी की दुकान पर नौकरी करता था. दिल्ली की नौकरी से उतनी आमदनी नहीं हो पाती थी कि घर परिवार को भी कुछ मदद कर सके. ऐसे में कन्हैया ने दिल्ली की नौकरी छोड़ अपने शहर किशनगंज में ही गांधी चौक पर पानीपुरी का ठेला लगाना शुरू किया. कन्हैया का चूरमूर पापड़ी खाने हर रोज दूर-दराज से लोग आते हैं.

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12 हजार से एक लाख तक का सफर किया तय

लोकल 18 बिहार से बात करते हुए कन्हैया ने बताया कि वह दो साल तक दिल्ली के एक पानी पुरी स्टॉल पर ही नौकरी किया करता था. परिवार का बड़ा लड़का होने के कारण जिम्मेदारी भी थी. ऐसे में नौकरी में बचत नहीं देखकर लौट आया. किशनगंज में पानीपुरी बेचना शुरू कर दिया. पानीपुरी का ठेला लगाना. आज शहर में पानीपुरी के आइटम में से एक चूरमूर पापड़ी है. कन्हैया बताते हैं कि दिल्ली में जहां 12 हजार रुपया मिलता था, वही आज हम अपने ठेले से दिन के 2.50 हजार रुपए आसानी से कमा लेते हैं. परिवार के लोग भी खुश हैं.

कन्हैया के यहां यूं तो पानीपुरी के 7 प्रकार फूचका, दही फूचका, चूरमूर, पापड़ी चाट, दही पापड़ी, बेल मूरही, आलू पूरी, पानी पुरी उपलब्ध है. लेकिन चूरमूर पापड़ी, दही पूचका और खट्टी-मीठी पानीपुरी की बिक्री सर्वाधिक है. जो कि दिन भर में 300-400 प्लेट आसानी से बिक जाता है.

दिल्ली की नौकरी से बेहतर है खुद का पानी पुरी का ठेला

कन्हैया बताते हैं कि वैसे तो वो पहले भी दिल्ली में पानीपुरी स्टॉल पर ही काम करता था, लेकिन नौकरी से बेहतर मान रहा है खुद का पानीपुरी का ठेले. वह दिन के 3 बजे से लेकर रात के 10 बजे तक हर रोज पानी पुरी बेचता है. वहीं रेट की बात करें तो चूरमूर 30 रुपया प्लेट, पानी 20 रुपया का आठ, दही पूचका 30 का 6, दही पापड़ी 30 रुपया का 10 पीस उपलब्ध है.

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