मशरूम की खेती बनाएगी मालामाल, इस विधि से किसान करें पैदावार, जानें सही तरीका

रामकुमार नायक, रायपुरः- वेजिटेरियन ही नहीं, नॉनवेज खाने वाले लोग भी मशरूम की सब्जी को बेहद पसंद करते हैं. गांव से लेकर शहर तक, हर वर्ग में मशरूम के प्रति लोकप्रियता देखने को मिलती है. दरअसल ज्यादा जगहों पर लोग मशरूम को नॉनवेज के विकल्प के रूप में इस्तेमाल करते हैं. बाजार में मशरूम की अच्छी कीमत मिलने पर इसकी खेती करने वाले किसानों की आमदनी भी अच्छी हो रही है. अगर आप अपने घर में ही मशरूम की खेती करना चाहते हैं और अच्छी मात्रा में मशरूम उत्पादन की कोशिश कर रहे हैं, तो इस प्रक्रिया का पालन करते हुए मशरूम उत्पादन कर सकते हैं.

ऐसे शुरू करें मशरूम का उत्पादन
इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय में वैज्ञानिक हरविंदर कुमार सिंह ने लोकल 18 को बताया कि मशरूम उत्पादन कृषि के अवशेष यानी पैरा द्वारा होता है. 10 किलो पैरा कट्टी को रातभर 100 लीटर पानी में भिगाकर रखना है. 100 लीटर पानी में 2 से ढ़ाई किलो चुना डालना है. फिर उसी में 12 से 14 घंटे के लिए पैरा कट्टी को भिगाकर और ढ़ककर रखना है. अगले दिन पानी निथारने के बाद इतना सुखाना है कि मुट्ठी से दबाने पर पानी नहीं निकलना चाहिए, यानि थोड़ी नमी होनी चाहिए.

यहां जानें पूरी प्रक्रिया
उन्होंने Local 18 को आगे बताया कि इसके बाद उपचारित पैरे को 10 बराबर भाग बांट लेना है. इसके लिए 1 किलो मशरूम बीज की आवश्यकता होगी. एक किलो बीज को भी 10 बराबर भाग में बांट लेना है. एक भाग पैरे और एक भाग बीज को अच्छे से मिलाकर पॉलीथिन में भर लेना है. पॉलीथीन का माप 1 फिट चौड़ा और ढेड़ फिट लंबा होना चाहिए. इसमें भरकर 2-3 छेद करके लटकाकर रखना है.

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सुबह-शाम दें पानी
वैज्ञानिक ने बताया कि 15 से 20 दिन में मशरूम का बैग सफेद हो जाएगा, यानी मशरूम बढ़ने लगेगी. तब 2-3 जगह पर ब्लेड से चीरा लगा देना है और उसमें सुबह-शाम पानी देना है. जैसे ही पानी देंगे, एक हफ्ते के भीतर मशरूम की कलिकाएं निकलने लगेंगी. दस दिन के अंतराल में पहली फसल प्राप्त हो जाएगी. एक बैग से लगभग 800 से 900 ग्राम मशरूम निकलेगा. 10 किलो पैरे से 7 से 8 किलो मशरूम प्राप्त होगा. 10 किलो पैरे के लिए 1 किलो मशरूम बीज की आवश्यकता होगी. बीज की कीमत 120 रुपए प्रति किलो है. 250 ग्राम की एक पैकेट 30 रुपए में मिल जाएगी. इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय रायपुर से मशरूम बीज प्राप्त कर सकते हैं.

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