राजकुमार सिंह/वैशाली: आपने अभी तक बाजार में हरा और सफेद सेम देखा होगा, लेकिन अब वैशाली में बैगनी सेम की खेती भी शुरू हो गई है. यह सेम स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभदायक साबित होगा. वैशाली के हाजीपुर स्थित कृषि विज्ञान केंद्र में इन दिनों बैगनी सेम की खेती की जा रही है ताकि किसान इस सब्जी की खेती के बारे में जान सके और वे भी इसकी खेती कर सके. सबसे खास बात यह है कि बैगनी सेम का पौधा अन्य सेम की तरह लत्तर में नहीं होता है, बल्कि भिंडी और दूसरे सब्जियों की तरह इसका पौधा होता है.
बाजार में अभी नहीं उपलब्ध है बैगनी सेम
कृषि विज्ञान केंद्र के वैज्ञानिक कविता वर्मा बताती हैं कि अभी तक इस तरह का सेम बाजार नहीं मिलता है, लेकिन कृषि विज्ञान केंद्र में बड़े पैमाने पर इसकी खेती की जा रही है. जब किसान इसकी खेती करने लगेंगे तो यह बाजार में भी उपलब्ध होगा. उन्होंने बताया कि इस सेम की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें इन्थोंसाइनेंन अधिक मात्रा में पाया जाता है जो आहार को संतुलित बनाता है.
स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है. जबकि बांकी सब्जियों में इन्थोंसाइनेंन कम मात्रा में पाया जाता है. उन्होंने बताया कि अभी वाराणसी और अन्य जगहों से इसका बीज लाकर इसकी खेती की जा रही है. वहीं बैगनी सेम की खेती को बढ़ावा देने के लिए लिए किसानों को भी जागरूक किया जा रहा है.
काशीबोना प्रभेद की यह बैगनी सेम
कृषि विज्ञान केंद्र के वैज्ञानिक कविता वर्मा ने बताया कि इसका पैदावार भी बहुत अच्छा होता है और आठ से दस बार भी पौधे से सेम तोड़ सकते हैं. सेम को बाजार में बेचकर किसान अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं. काशीबोना प्रभेद की यह सेम ना सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद है और यही बजह है कि बाजार में इसकी बिक्री भी अच्छी कीमत में होती है. लिहाजा अगर किसान इसकी खेती करे तो कम मेहनत में अधिक मुनाफा कमा सकते हैं.
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FIRST PUBLISHED : January 5, 2024, 17:46 IST