बिहार में नहीं मिलेगा ऐसा स्वाद, लालजी भाई की दम बिरयानी है लाजवाब

अभिषेक रंजन/ मुजफ्फरपुर. अगर आप बिरयानी खाने के शौकीन हैं तो यह खबर आपके लिए है. मुजफ्फरपुर शहर के गोबरसही चौक के लालजी भाई की बिरयानी इतना मशहूर है कि रोजाना 800 प्लेट की बिक्री हो जाती है. मसालेदार बिरयानी का यह स्वाद लोगों की जुबान पर चढ़कर बोल रहा है.

लालजी भाई की इस दुकान पर बिरयानी का हांडा चूल्हा से उतरते ही एक घंटा के अंदर समाप्त हो जाता है. दुकानदार की माने तो रोजाना एक क्विंटल चिकन की बिरयानी तैयार की जाती है. जिसकी कीमत 100 रुपया प्रति प्लेट है. एक प्लेट बिरयानी में 2 पीस चिकन, 2 पीस अंडा और एक बड़ा साइज का आलू मिलता है.

फ्रेश चिकन का किया जाता है इस्तेमाल

लालजी भाई की इस दुकान पर हाफ प्लेट बिरयानी भी उपलब्ध है. हाफ प्लेट बिरयानी में एक पीस चिकन, एक आलू का टुकड़ा और एक अंडा डाला जाता है. यूं कहें की गोबरसही चौक इन दिनों लालजी भाई की बिरयानी के लिए फेमस हो रहा है. बिरयानी हाउस के हेड कारीगर मधु मिस्त्री बताते हैं कि उनकी दुकान की बिरयानी इसलिए मशहूर है क्योंकि वह इसमें छोटे साइज के फ्रेश चिकन का इस्तेमाल करते हैं. बिरयानी बनाने के लिए नासा वेरायटी के चावल का इस्तेमाल करते हैं, जिसका दाना बहुत लंबा होता है.

एक दिन में 900 प्लेट बिरयानी की बिक्री

मधु मिस्त्री कहते हैं कि सुबह 11 बजे से रात 10 बजे तक उनकी दुकान पर रोजाना 800 से 900 प्लेट बिरयानी की बिक्री होती है. बिरयानी में 2 पीस चिकन, 2 पीस अंडा के साथ एक बड़ा साइज का आलू होने की वजह से यह बिरयानी बेहद हेवी हो जाती है. मधु मिस्त्री ने बताया कि बिरयानी खाने उनके यहां दूर-दूर से ग्राहक आते हैं. हालांकि, मंगलवार और गुरुवार को लोगों की संख्या कम होती है.

.

Tags: Bihar News, Food, Food 18, Local18, Muzaffarpur news