बिना मटन-चिकन शरीर को फौलाद बना देंगे ये 5 फूड, हाई रिच प्रोटीन से अंग-अंग में भर जाएगी एनर्जी, मसल्स भी होंगे मजबूत

High Rich Vegetarian Protein Foods: प्रोटीन को जीवन का आधार माना जाता है, क्योंकि इसी में आवश्यक नौ एमिनो एसिड होता है जिनकी बदौलत जीवन संभव हो पाया है. यही कारण है कि शरीर की प्रत्येक कोशिका में प्रोटीन की मौजूदगी रहती है. प्रोटीन कोशिकाओं में टूट-फूट की मरम्मत करता है और नई कोशिकाएं बनाता भी है. प्रोटीन बच्चों के ग्रोथ के लिए भी बहुत जरूरी है. अगर प्रोटीन शरीर में न हो तो शरीर के सेल्स मरने लगेंगे. प्रोटीन की कमी होने पर शरीर में थकान और कमजोरी होने लगती. प्रोटीन की कमी से बच्चों में बहुत जल्दी बीमारी हो जाती है.

रोजाना एक वयस्क इंसान को 50 से 60 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है. भारत प्रोटीन के बजाय कार्बोहाइड्रैट ज्यादा ग्रहण करने वाला देश हैं. इसलिए भारत के लोगों में अक्सर प्रोटीन की कमी हो जातीह है. आमतौर पर लोग यह समझते हैं कि प्रोटीन सिर्फ मटन, फिश, चिकन, अंडा या नॉन-वेज आइटम से ही मिलता है लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है. वेजिटेरियन आयटम में भी इतने फूड हैं कि इनसे मटन चिकन से ज्यादा प्रोटीन मिल सकता है. आइए जानते हैं कि इन बेजिटेरियन प्रोटीन के खजाने के बारे में…

इन फूड आइटम में मटन चिकन फेल

1. पालक-पालक भारत में प्रोटीन की कमी की समस्या को बहुत सस्ता में खत्म कर सकता है. बीबीसी गुड फूड के मुताबिक पालक प्रोटीन का खजाना है. पालक में कई तरह के एमिनो एसिड होते हैं. ये एमिनो एसिड ही प्रोटीन को बनाते हैं. पालक में प्रोटीन के अलावा विटामिन ए, विटामिन के और विटामिन सी पाया जाता है जो इम्यूनिटी को बूस्ट करता है और आंखों की रोशनी को बढ़ाता है. इसलिए यदि आप बेजिटेरियन हैं तो पालक का नियमित सेवन कीजिए.

1.सोया बींस-सोया बींस में इतना प्रोटीन होता है कि यह मटन-चिकन को प्रोटीन के मामले में फेल कर सकता है. सिर्फ 80 ग्राम सोयाबींस में 8.7 ग्राम शुद्ध प्रोटीन मिलता है. सोयाबींस सस्ता भी होता है. यानी भारत के लिए प्रोटीन के तौर पर सोयाबींस का सेवन बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है. इसे कई अन्य सब्जियों के साथ खाया जा सकता है.

2. टोफू-टोफू सोया मिल्क से बना प्रोडक्ट है. वैसे अपने देश में टोफू बहुत कम मिलता है लेकिन टोफू भी प्रोटीन का खजाना है. 100 ग्राम टोफू से 8.1 ग्राम प्रोटीन मिलता है. मसल्स बनाने के लिए टोफू बेहतर विकल्प है. टोफू से पैनकेक, जापानी सलाद, सिलकेन आदि बनाए जाते हैं. इसे अन्य चीजों में मेरीनेट भी किया जा सतता है.

3. मूंगफली-मूंगफली भी प्रोटीन का सस्ता स्रोत है. मूंगफली देश के हर कोने में मिल सकती है और इसका सेवन करना भी आसान है. 2 चम्मच मूंगफली बटर में 8 ग्राम प्रोटीन रहता है. इसलिए मूंगफली को प्रोटीन का खजाना कहते है. सर्दी के मौसम में भूनी हुई मूंगफली अधिकांश लोगों की पसंद है.

4. बादाम या ड्राई फ्रूट्स-बादाम बेशक थोड़ा महंगा है लेकिन यह प्रोटीन से भरा हुआ खाद्य पदार्थ है. अगर आप जिम जाते हैं और मसल्स को मजबूत करना चाहते हैं तो बादाम या कई तरह के ड्राई फ्रूट्स का पाउडर बना सकते हैं. फूड एनडीटीवी के मुताबिक प्रोटीन पाउडर को बादाम और पिश्ता से बनाया जा सकता है. इसे पहले थोड़ा सा रोस्ट कर लें और इसके बाद बारीक पीस लें. इसमें सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज और तरबूज के बीज को भी इसी तरह रोस्ट कर लें और पीसकर मिला दें. इस तरह बने पाउडर पूरी तरह से प्रोटीन का खजाना बन जाएगा.

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