अभिषेक जायसवाल/वाराणसी : बनारस अपने जायके के लिए भी दुनियाभर में फेमस है. बनारस के इसी जायके पर अब ब्रांड का मुहर भी लगेगी. वाराणसी के करखियांव के बनास काशी संकुल में अब बनारस का प्रसिद्ध लाल पेड़ा और लौंगलता भी तैयार होगा. बताते चलें कि प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने भी वाराणसी दौरे के दौरान जनसभा को संबोधित करते हुए बनारसी मिठाई लौंगलता का जिक्र किया था.
जानकारी के अनुसार, वाराणसी में नवनिर्मित बनास काशी संकुल में दूध की प्रोसेसिंग के बाद यहां का प्रसिद्ध लाल पेड़ा और लौंगलता तैयार होगा जो बाजार में अमूल ब्रांड के नाम से मिलेगा. इस प्लांट से बनारस के इन प्रसिद्ध मिठाइयों को राष्ट्रीय पहचान भी मिलेगी. प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी 23 फरवरी को बनास काशी संकुल की सौगात देश को देंगे. जिसका सीधा फायदा यहां के गोपालकों को होगा. इस प्लांट में हर दिन करीब 6 लाख लीटर दूध का उत्पादन भी होगा. इसके लिए वाराणसी और आस-पास के गोपालकों को सीधा बाजार भी मिलेगा.
इन मिठाइयों का होगा उत्पादन
वाराणसी के इस प्लांट में हर दिन 10000 किलो मिठाइयों का उत्पादन होगा.इसके लिए वहां हाईटेक मशीन स्थापित की गई है. यहां लाल पेड़ा, लौंगलता के अलावा बेसन के लड्डू, रसमलाई, मोतीचूर के लड्डू, काजू कतली, रसगुल्ला, गुलाब जामुन, मिल्क केक जैसे मिठाइयों का उत्पादन भी होगा.
खास तरीके से होगी पैकिंग
बनास काशी संकुल में मिठाइयों के गुणवत्ता के लिए पैकिंग भी खास तरीके से होगी. मिठाईयां फ्रेस हो इसके लिए सिंगल सर्व पैकिंग की शुरुआत इसी प्लांट से होगी. ताकि उसका लाइफ और रियल स्वाद बना रहे.
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FIRST PUBLISHED : February 18, 2024, 14:58 IST