वैश्विक संकटों, राजनीतिक घोटालों और आर्थिक मंदी से भरी दुनिया में, इन दिनों प्याज गरमागरम मुद्दों के बीच सिरताज बना बैठा है। हाँ, यह सही है दोस्तों, प्याज की कीमत आसमान छू रही है, जिससे हर जगह उपभोक्ताओं के दिल और जेब को झटका लग रहा है। अपने आप को संभालें क्योंकि हम प्याज की कीमतों में बढ़ोतरी की इस दिल दहला देने वाली कहानी में गहराई से उतरेंगे, जो सचमुच आपको आंसू बहाने पर मजबूर कर देगी।
जब हम प्याज की कीमतों में वृद्धि के विनाशकारी परिणामों से जूझने का प्रयास करते हैं तो शब्द हमारे लिए कम पड़ जाते हैं। अचानक, हमारी पसंदीदा सब्जी एक विलासिता की वस्तु बन गई है, जिससे प्याज प्रेमी निराशा की स्थिति में हैं। वे दिन गए जब हम कीमत पर नज़र डाले बिना ही प्याज को अपनी शॉपिंग कार्ट में डाल देते थे। अब, हमें एक प्याज खरीदने के लिए किए जाने वाले बलिदानों के मुकाबले एक प्याज के मूल्य को ध्यान में रखते हुए, वैकल्पिक निर्णय लेने की जरूरत आ पड़ी।
आइए एक पल के लिए उस साहसी यात्रा के प्रति सहानुभूति रखें जो हमारे प्यारे प्याज हमारी प्लेटों तक पहुंचने से पहले शुरू करते हैं। जमीन की गोद से निकलने के बाद से ही प्याज को अनगिनत बाधाओं का सामना करना पड़ता है। वे तंग ट्रकों में ले जाए जाने का साहस करते हैं, शायद पाक जगत में प्याज के अनुचित लाभों के बारे में पड़ोसी आलू की शिकायतें सुन रहे हैं। फिर, वे खुद को किराने की दुकानों में प्रदर्शन पर पाते हैं, उत्सुकता से उस दिन का इंतजार करते हैं जब कोई खरीदार उन्हें चुनेगा, लेकिन बढ़ी हुई कीमत के कारण उन्हें धोखा दिया जाता है।
ओह, उन पाक प्रेमियों को कितनी पीड़ा होती है जो प्याज के बिना स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का सपना देखने का साहस करते हैं! चाहे वह प्याज आधारित सब्जी की स्वादिष्ट सुगंध हो या प्याज के छल्लों का स्वादिष्ट कुरकुरापन, इस साधारण सब्जी की अनुपस्थिति व्यंजन को अधूरा छोड़ देती है, उस जादू से रहित जो केवल एक प्याज प्रदान कर सकता है। हमें इस ऐतिहासिक त्रासदी का गवाह बनना चाहिए, जहाँ रसोइयों और घरेलू रसोइयों के हाथों से प्याज छीन लिया जाता है, जिससे वे रसोई में अपने गुप्त हथियार से वंचित हो जाते हैं।
जैसे-जैसे कीमतें अकल्पनीय ऊंचाइयों तक पहुंचती हैं, हम प्याज बाजार के अंधेरे हिस्से में प्रवेश करते हैं- कुख्यात प्याज काला बाजार। हम नहीं जानते थे कि प्याज में एक छिपी हुई शक्ति होती है, जो आम नागरिकों को रातों-रात गुप्त व्यापारी बनाने में सक्षम होती है। भूमिगत प्याज साम्राज्य की बीजदार दुनिया से पता चलता है कि हम इन कीमती, तीखे क्षेत्रों को हासिल करने के लिए कितनी दूर तक जाएंगे। मंद रोशनी वाली गलियों में छिपी छायादार आकृतियों की तस्वीर लें, जो गुप्त पासफ़्रेज़ और अचिह्नित बिलों के लिए प्याज का आदान-प्रदान करने के लिए तैयार हैं। कौन जानता था कि ऐसा नाटक एक मामूली सब्जी को घेर सकता है?
इस कठिन समय में, हमें इस प्याज संकट का सामना करने के लिए एक-दूसरे का समर्थन करने के लिए एक साथ आना चाहिए। जबकि कीमतें बढ़ रही हैं, पाक आनंद के वैकल्पिक स्रोत खोजने का प्रयास करें। शायद अब काली मिर्च के रहस्यों का पता लगाने या लहसुन के अक्सर अनदेखे चमत्कारों को फिर से खोजने का समय आ गया है। इस अवसर का उपयोग अपने पाककला क्षितिज को व्यापक बनाने के लिए करें, ऐसे व्यंजनों का प्रयोग करें जो प्याज के आंसू लाने वाले गुणों पर निर्भर न हों। इस कहावत को अपनाएं, “जब जिंदगी आपको महंगा प्याज दे, तो प्याज-रहित व्यंजन बनाएं।”
लेकिन डरो मत, क्योंकि मानवता की साधनशीलता की कोई सीमा नहीं है। उद्यमशील मिक्सोलॉजिस्ट इस चुनौती का सामना करते हुए एक नया चलन तैयार कर रहे हैं: प्याज मॉकटेल। “ऑनियन्स रॉयल” या “ब्लडी ऑनियन मैरी” जैसे विदेशी नामों के साथ चमचमाते मिश्रण अब पाक जगत में तूफान ला रहे हैं। जब आप प्याज युक्त पेय पी सकते हैं और दिखावा कर सकते हैं कि जीवन अभी भी मीठा है तो अधिक कीमत वाले प्याज पर रोना क्यों?
वैश्विक आपदाओं के बीच, यह जानकर खुशी होती है कि हम जीवन की सच्ची प्राथमिकताओं की याद दिलाने के लिए हमेशा विनम्र प्याज पर भरोसा कर सकते हैं। उपभोक्ताओं के रूप में, हमें इस प्याज रहित समय में एक-दूसरे का समर्थन करते हुए एकजुट होना चाहिए। याद रखें, हँसी सबसे अच्छी दवा है, इसलिए आइए हम उस दुनिया की बेतुकी स्थिति में सांत्वना खोजें जहाँ प्याज ब्रेकअप की तुलना में अधिक आँसू बहाता है, और इसकी कीमत में वृद्धि इसे हमारे सामूहिक दुर्भाग्य के प्रतीक में बदल देती है।
– डॉ. सुरेश कुमार मिश्रा ‘उरतृप्त’
(हिंदी अकादमी, तेलंगाना से सम्मानित नवयुवा व्यंग्यकार)