धीरज कुमार/किशनगंज. अगर आप बारिश के मौसम में किशनगंज में हैं और कुछ चटपटा खाने का मन है तो यहां आ जाएं. किशनगंज का मशहूर पापड़ी चाट आपका मन खुश कर देगा. जो कि किशनगंज शहर के मेट्रो टाकीज़ सिनेमा हॉल के सामने बनता है. रोशन के पापड़ी चाट का स्वाद ऐसा है कि आप बिना चखें नहीं रह पायेंगे. 20 रुपया में 5 पीस पापड़ी चाट खाने का मजा ही कुछ अलग है. तो बारिश में चटपटी पापड़ी चाट खाना है तो यहां आ सकते हैं.
रोशन ने बताया कि हम मूल रूप से मधुबनी के रहने वाले हैं. 1984 से मेरे पिताजी यहां पर चाट बेचते आ रहे हैं. अब हम कारोबार को आगे बढ़ा रहे हैं. आज शहर में हमारे दुकान की पापड़ी चाट की तारीफ हर कोई करता है. पापड़ी चाट की सबसे खास बात यह है कि इसमें डालने वाले मसाले घर में तैयार होते हैं. वही, ₹20 में 5 पीस पापड़ी चाट मिलती है, तो ₹30 में 8 पीस पापड़ी चार्ट मिलती है. ये दुकान दोपहर के 12:00 बजे से लेकर रात के 10:00 बजे तक खुली रहती है. वही, पापड़ी के अलावा सामान्य चार्ट भी मिलती है. इसके साथ-साथ पानी पुरी भी मिलती है. रोशन ने बताया कि दिनभर में 2-3 हजार रुपए आसानी से कमा लेते हैं.
खास तरीके से तैयार होती है पापड़ी चाट
पापड़ी चाट को तैयार करने में विभिन्न सामग्री की जरूरत पड़ती है. जैसे आलु, टमाटर, उबला चना, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सौंठ, नमक, नींबू का रस और चाट मसाला वहीं, इसके साथ-साथ नमकीन और मूंगफली जो की पापड़ी में डालकर तैयार की जाती है. फिर प्लेट में सर्वे किया जाता है जो की दिनभर में 200 से 300 प्लेट आसानी से चट कर जाते है. लोग किशनगंज के डे मार्केट में मेट्रो सिनेमा हॉल के सामने रोशन की चाट की दुकान है.
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FIRST PUBLISHED : October 5, 2023, 14:05 IST