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स्टॉल चला रहे अनुराग ने बताया कि वे मोमो बनाने में साफ-सफाई और सेहत का ध्यान रखते हैं. सबसे पहले मैदा गूंदकर तैयार करते हैं. वेज मोमोज के लिए पत्ता गोभी, गाजर, कद्दू, प्याज आदि के साथ नमक व मसाले की तैयारी करते हैं. इसके बाद मैदे की लोई में यह बैटर भरकर मोमो तैयार किया जाता है. चिकन मोमोज में चिकन का कीमा, प्याज व नमक भरा जाता है.