मोहन ढाकले/ बुरहानपुर. मध्य प्रदेश का बुरहानपुर ऐतिहासिक नगरी के साथ-साथ प्रसिद्ध मिठाइयों के लिए भी जाना जाता है. मध्य प्रदेश के बुरहानपुर जिले में केले से कलाकंद मिठाई तैयार की जा रही है. इस मिठाई का स्वाद इतना अच्छा है कि लोग एडवांस में ऑर्डर देकर बनवा रहे हैं. पहले केवल कलाकंद नॉर्मल मिठाई मिलती थी, लेकिन अब केले से इस मिठाई को तैयार किया जा रहा है.
जब लोकल 18 की टीम ने कुंदन स्वीट संचालक शम्मी देवड़ा से बात की तो उन्होंने बताया कि पहले केवल मावे से मिठाइयां बनाई जाती थी, लेकिन अब एक जिला एक उत्पाद में बुरहानपुर ज़िले से केले को भी शामिल किया गया है. इसलिए केले से कलाकंद मिठाई बनाई जा रही है. इसका स्वाद इतना अच्छा है कि लोग ऑर्डर देकर बनवा रहे हैं. मात्र ₹600 किलो यह कलाकंद मिठाई बिक रही है.
लोग इस मिठाई को मावे की मिठाई से ज्यादा खाना पसंद कर रहे हैं. यह कलाकंद मिठाई मात्र 4 घंटे में बनकर तैयार होती है और यह दो दिन तक खराब नहीं होती है. इसमें किसी प्रकार का कोई केमिकल नहीं मिलाया जाता है. ओरिजिनल बनाना और शक्कर डालकर इस कलाकंद मिठाई को तैयार किया जाता है.
एक जिला एक उत्पाद में केले को किया गया शामिल
एक जिला एक उत्पाद में केले को शामिल किया गया है. बुरहानपुर जिले में 22 हज़ार हेक्टेयर में केले की खेती होती है. यहां पर आसानी से केला मिल जाता है. इसलिए अब केले से मिठाइयां भी तैयार की जा रही है. अभी तक केवल केला लोग खाते थे. लेकिन अब प्रतिष्ठान संचालकों द्वारा नवाचार कर मिठाइयां भी बनाई जा रही है. अब लोग भी इन मिठाइयों को पसंद कर रहे हैं.
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FIRST PUBLISHED : February 29, 2024, 12:51 IST