दोस्त ने दिया धोखा.. मजदूरों ने कहां हमारी मदद कीजिए, फिर खड़ा किया..

रितेश कुमार/समस्तीपुर. सर्दी का मौसम आते ही चाय के साथ बिस्कुट की डिमांड बढ़ जाती है. ऐसे में हर सुबह लोग जब चाय लेते हैं तो बिस्किट का स्वाद जरूर चखते हैं. अगर आप भी बिस्किट खाने के शौकीन है और सस्ते दामों में खरीदना चाहते हैं, तो घबराने की बात नहीं है. क्योंकि समस्तीपुर जिले के कल्याणपुर में पिछले 15 साल से प्रशांत बेकरी का बिजनेस कर रहे हैं. करीब 10 से 12 वैरायटी की बिस्किट बना रहे हैं. जिसका स्वाद काफी टेस्टी होता है. क्योंकि आम तौर पर बाजारों में आप जब बिस्किट खरीदते हैं तो वहां अधिक दाम होते हैं. ऐसे में यहां पर आपको सस्ते दामों पर बिस्कुट उपलब्ध हो जाएंगे. यहां बादामी, जीरा, कोकोनट, मंगरैला, बर्गर रोटी, पाव भाजी रोटी, रस, बाकरखानी, शकरपारा, पापड़ी और अन्य प्रकार के बिस्कुट बनाए जाते हैं.

प्रशांत के पिता को एक मित्र के जरिए बिक्री बिजनेस का आइडिया मिला था. लेकिन उनके पिता को उसकी नॉलेज नहीं होने के कारण उनका मित्र धोखा देकर बिजनेस बंद कर फरार हो गया. ईद का समय होने के कारण और मजदूरों को पैसा नहीं मिलने से मजदूर काफी निराश थे. मजदूर ने प्रशांत के पिता से कहा अगर यह बेकरी का बिजनेस बंद हो जाएगा तो हम लोगों के परिवार पर मुसीबत छा जाएगी. ईद का समय है ऐसे में आप हम लोगों की हेल्प कीजिए. हम लोग यह बिजनेस को चलाएंगे. हम लोगों को 2 महीने का  समय दीजिए. अगर बिजनेस अच्छा नहीं चला तो आप बंद कर दीजिएगा. प्रशांत के पिता ने मजदूर की बात मान ली और बिजनेस को फिर से शुरू किया. धीरे-धीरे प्रशांत के पिता बिजनेस का आकलन करने लगे तो बेनिफिट पता चलने लगा. इसके बाद से बिजनेस लगातार चलता रहा.

नई टेक्नोलॉजी का लिया सहारा
बातचीत के दौरान प्रशांत कुमार ने बताया कि जिस वक्त बेकरी के बिजनेस की शुरुआत हुई थी, उस दौरान भट्टी पर बिस्कुट बनाए जाते थे. परंतु नई-नई टेक्नोलॉजी आते हैं गई, अब हम लोग मशीन के द्वारा इसको बनाते हैं. जिसमें सारा काम मशीन से ही होता है. हालांकि, जो मजदूर मेरे साथ शुरू में जुड़े थे, वह मजदूर आज भी जुड़े हुए हैं. उनके सहयोग से हमारा यह बेकरी का बिजनेस चल रहा है. शुरुआती दौर में तो कम सेलिंग थी, लेकिन अब करीब 15 से 20 हजार की रोजाना सेलिंग हो जाती है. जिसमें करीब 20% खर्च काट कर मुनाफा हो जाता है. महीने की बात करें तो महीने का करीब 90 हजार रुपए तक की  इनकम हो जाती है.

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