दिवाली पर राजस्थानी लड्डू की बढ़ी डिमांड, यहां शुद्ध घी, बेसन से होता है तैयार

ओम प्रकाश निरंजन/कोडरमा. दीपावली पर मिठाइयों की मांग अधिक बढ़ जाती है. इस मौके पर लोग अपने रिश्तेदारों को विभिन्न प्रकार की मिठाई गिफ्ट कर रिश्तों में मिठास घोलने का काम करते हैं. झुमरी तिलैया के बाईपास रोड स्थित शिव वाटिका में दीपावली के मौके पर राजस्थान, बंगाल और देवघर के कारीगरों के द्वारा एक से बढ़कर एक मिठाइयां तैयार की जा रही हैं. इन सब में सबसे अधिक डिमांड राजस्थानी स्पेशल घी लड्डू की है.

पारंपरिक तरीके से तैयार होती है मिठाई
शिव वाटिका के संचालक सुजीत लोहानी ने बताया कि आज के जमाने में लोग मिठाई बनाने के लिए मशीन का प्रयोग करने लगे हैं, जिससे मिठाई के वास्तविक स्वाद लोगों को नहीं मिल पाता है. बताया कि उनके द्वारा 20 वर्षों से दीपावली पर पारंपरिक तौर से मिठाई तैयार कराई जा रही है, जिसे लोग काफी पसंद करते हैं.

520 रुपये किलो
बताया कि स्पेशल राजस्थानी घी लड्डू की लोगों के बीच काफी मांग है. सुजीत लोहानी ने बताया कि इसे बनाने के लिए विशेष तौर पर राजस्थान के कारीगर शिव वाटिका में लड्डू का निर्माण कर रहे हैं. बताया कि लड्डू बनाने में गुणवत्ता का पूरा ख्याल रखा जाता है. लड्डू बनाने में उपयोग होने वाला बेसन भी वह खुद तैयार करवाते हैं. राजस्थानी स्पेशल घी लड्डू की कीमत 520 रुपये प्रति किलो है.

20 साल से गुणवत्ता बरकरार
मिठाई की खरीदारी करने पहुंची प्रीति बड़गवे ने बताया कि त्योहार के मौके पर वह हमेशा शिव वाटिका से ही मिठाई और नमकीन की खरीददारी करतीं हैं. उन्होंने बताया कि यहां उनके सामने मिठाई तैयार होती है जिसमें किसी प्रकार के आर्टिफिशियल रंग का इस्तेमाल नहीं होता है ऐसे में मिठाई की गुणवत्ता और प्योरिटी बरकरार रहती है.

राजस्थानी घी लड्डू है स्पेशल
वहीं उदय कुमार ने बताया कि त्योहार के दौरान बाजार में अधिक भीड़ एवं मिठाई की अधिक डिमांड के दौरान मिलावटखोरी की शिकायत कई बार सुनने को मिलती है. लेकिन, यहां मिठाइयों के अलग-अलग रेंज के साथ नमकीन भी मिल जाती है. जिसे कारीगरों के द्वारा सामने तैयार किया जाता है उन्होंने बताया कि यहां मिलने वाला राजस्थानी स्पेशल घी लड्डू काफी स्पेशल होता है.

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