शिखा श्रेया/ रांची. झारखंड की राजधानी रांची में अगर आप नाश्ते के लिए बेहतर विकल्प ढूंढ रहे हैं.तो आपको आ जाना चाहिए रांची के लालपुर स्थित दक्षिण ताजा कैफे में.जहां पर आपको मिलेगा गरमा गरम राइस इडली.सिर्फ इडली ही नहीं बल्कि, यहां पर चार तरह की स्वादिष्ट चटनी भी परोसी जाती है.जो इडली के स्वाद को और खास बना देती है.इसको खाने के लिए लोग 30 किलोमीटर दूर से आते हैं.
कैफे के संचालक गिरीश ने लोकेल 18 को बताया मैं खुद साउथ इंडियन हूं व केरल से ताल्लुक रखता हूं.हमारे यहां जितने भी कारीगर है वह सब केरल से है.इसीलिए आपको यहां के हर एक खाने में साउथ इंडियन वाला ऑथेंटिक टेस्ट मिलेगा.हम मसाले से लेकर तकनीक सब कुछ साउथ इंडियन का इस्तेमाल करते हैं.
चार तरह की चटनी इडली को बनाती है खास
गिरीश बताते हैं हम इडली के साथ चार तरह की चटनी परोसते हैं.जिसमें एक सांभर भी होता है.सांभर में हम एस्पेशली साउथ इंडियन मसाला डालते हैं.जो सारे खड़े मसाले का मिश्रण होता है और उसे प्योर घी में फ्राई किया जाता है.इससे सांभर का स्वाद और खिल कर आता है.ऐसा स्वाद आपको और कहीं नहीं मिलेगा.साथ ही यहां आपको नारियल की सफेद चटनी मिलेगी.
उन्होंने आगे बताया नारियल की यह सफेद चटनी पूरे रांची में और कहीं नहीं मिलती है.इस चटनी में कुछ मिलावट नहीं होती.सिर्फ पिसी हुई नारियल और नमक होता है. इसमें आपको नारियल का पूरे टेस्ट आएगा.इसके अलावा हमारे पास एक सेजवाँन चटनी होती है.जो खास लाल मिर्च व अदरक लहसुन से बनाई जाती है और एक चना दाल और मूंगफली की चटनी होती है.
दूर-दूर से आते हैं लोग स्वाद लेने
यहां पर इडली खासकर लोग नाश्ते में खाना पसंद करते हैं.चुकी है लालपुर में है इसीलिए आसपास काफी गर्ल्स हॉस्टल व कोचिंग सेंटर है.सुबह में यहां पर अगर आप 12:00 बजे के बाद आए तो शायद आपको इडली की जगह सिर्फ चटनी ही नसीब होगी. यह जगह नाश्ते के लिए लोगों की पहली पसंद है.यहां पर बूटी मोड़ और धुर्वा से सभी लोग आते हैं.जो कि यहां से 30 किलोमीटर की दूरी पर स्थित है. वहीं, कीमत की बात करें तो यहां तीन इडली का सेट की कीमत 70 रुपए है.तो अगर आप भी नाश्ते में इस बार इडली ट्राई करना चाहते हैं.तो आजाइये रांची के लालपुर स्थित ताज दक्षिण कैफे में.जहां आपको इडली के साथ-साथ घी वाला डोसा, उत्पम और बड़ा भी टेस्ट करने को मिलेगा.इन सभी की कीमत 70 से लेकर 120 रुपए की रेंज में है. आप चाहे तो इस नंबर 6205487813 पर संपर्क कर अधिक जानकारी ले सकते हैं.
.
Tags: Food, Food 18, Street Food
FIRST PUBLISHED : November 19, 2023, 14:12 IST