गर्मी और
उमस भरे मौसम में शरीर को ठंडक प्रदान करने का काम पुदीना करता है। पुदीना शरीर के
लिए फायदेमंद है। पुदीना की बनी चटनी को घर का हर सदस्य बड़े चाव व शौक के साथ खाता
है। पुदीना चटनी को लंच या डिनर किसी भी वक्त सर्व किया जा सकता है। पुदीना की चटनी बनाना बेहद आसान है और ये मिनटों में तैयार हो जाती है। आज हम अपने खास खबर डॉट कॉम के पाठकों को पुदीना चटनी को घर पर आसानी से
बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिसके जरिये वे आसानी से इसे घर पर बनाकर अपने
परिजनों को खिला सकते हैं। आइए डालते हैं एक नजर इसकी विधि पर—
पुदीना चटनी बनाने के लिए सामग्री
1/2 कप पुदीना पत्ते
2-3 कलियां लहसुन
1 कप हरा धनिया कटा
छोटा सा अदरक का दुकड़ा
2 हरी मिर्च कटी
1/2 टी स्पून चीनी
1 टी स्पून नींबू रस
स्वादानुसार नमक
पुदीना चटनी बनाने की विधि
– पुदीना चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना के पत्ते तोड़ लें और उन्हें साफ पानी में डालकर अच्छी से धोएं।
– इसके बाद पत्ते पानी से निकालें और काट लें।
– इसके बाद हरी मिर्च और हरा धनिया पत्ती भी काट लें।
– अब एक छोटी सी बाउल में नींबू काटकर उसका रस निचोड़ें।
– आप चाहें तो चटनी पीसने के दौरान भी सीधे ही नींबू के रस को निचोड़ सकते हैं।
– अब मिक्सर जार में पुदीना पत्ते, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती डालें। इसमें लहसुन कलियां और अदरक टुकड़ा भी डालें।
– इसके बाद जार में चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर ढक्कन लगाएं और ग्राइंड करें।
– चटनी को तब तक पीसें जब तक कि अच्छी तरह से स्मूद न हो जाए।
– इसके बाद एक बड़ी बाउल में पुदीना चटनी को निकाल लें।
– लीजिए तैयार है स्वाद और पोषण से भरपूर पुदीना चटनी।
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