अमित कुमार/समस्तीपुर. समस्तीपुर जिले के अंदर लगातार ठंड का कहर जारी है. लोग फास्ट फूड खाने में ज्यादा रुचि दिखा रहे हैं. इसी में से एक चाऊमीन का नाम सुनते ही इन लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. अगर आप भी स्वादिष्ट और मसालेदार चाऊमीन खाने का सोच रहे हैं तो यहां आएं. आप मोहिउदीननगर प्रखंड क्षेत्र से हैं तो आप हाजीपुर-बछवारा रोड मदूदाबाद बाजार पहुंचे. जहां आपको शुद्ध देसी मसाला से निर्मित चाऊमीन मात्र 10 रुपया में उपलब्ध कराया जाएगा.
ऐसे तैयार होता है चाऊमीन, 200 प्लेट होता है चट
मदुदाबाद चौक के पास लगने वाले चाइनीज चाऊमीन स्टॉल के स्वाद के सभी कायल हैं. दुकान लगते ही यहां चाऊमीन प्रेमियों का जमावड़ा शुरू हो जाता है. यहां चाऊमीन में गाजर, शिमला, हरी मिर्च, प्याज, गोभी पत्ता, बीट रूट के साथ रिफाइंड तेल में फ्राई करते हैं. इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन, गोलकी पाउडर, पेस्ट के साथ सिक्रेट मसाला भी डाला जाता है. जिससे इसका टेस्ट लाजवाब हो जाता है.
मदुदाबाद बाजार के रहने वाले दुकानदार आदित्य कुमार बताते हैं कि खड़े-खड़े ग्राहक हमारे यहां से चट कर जाते हैं. 200 से अधिक प्लेट चाऊमीन की बिक्री होती है.
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खुद से तैयार होता है मसाला
काफी टेस्टी बनने के कारण प्रतिदिन बच्चा, महिला, पुरुष, बुजुर्ग यानी उम्र के लोग चाऊमीन खाने में ज्यादा रुचि दिखाते रहते है. आदित्य कुमार बताते हैं कि जब मैं बचपन में किसी अन्य दुकान से चाउमीन खाया करता था. वहीं देखकर अपने घर में चाउमीन तैयार किया तो दुकान जैसा खाने में टेस्ट आया. इसके बाद उन्होंने खुद दुकान कर प्रति महीने अच्छी मुनाफा भी कमा लेते हैं.
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आस-पास के लोगों को स्वादिष्ट चाऊमीन खिलाते हैं. जो भी मसाला का उपयोग करते हैं, वह मसाला का खुद पिसाई करवाते हैं. उसे उपयोग करते हैं. इसी वजह से हमारे यहां काफी टेस्टी चाऊमीन तैयार होता है. इसी वजह से शाम ढलते प्रतिदिन ग्राहक हमारे दुकान पर पहुंचते हैं. चाऊमीन खरीद कर बड़े ही चाव खाते हैं. सलाद में खीरा, टमाटर, बंदा, गोभी आदि का मिश्रण देते हैं.
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FIRST PUBLISHED : January 12, 2024, 15:23 IST