धीरज कुमार/मधेपुरा : ठंड का मौसम आते ही लोग खुद को गरम रखने वाला खाना पसंद करते हैं. लोग मसालेदार आइटम खाना ज्यादा पसंद करते हैं. इसमें से एक अंडा भी है. मधेपुरा के कचहरी चौक के समीप आजाद का अंडा स्टॉल है. यहां पर का अंडा फ्राई, आमलेट काफी टेस्टी है. यहां आसानी से 2 से 3 हजार अंडे का आमलेट और फ्राई अंडे लोग खा जाते हैं. आजाद कहते हैं कि ठंड की रफ्तार जितनी तेजी से बढ़ती है, उतनी ही तेजी से हमारे दुकान की अंडे की आमलेट की सेलिंग होती है. बस क्वालिटी का खेल है, दुकान तो मधेपुरा में सैकड़ों है, लेकिन सैकड़ो में हमारी आमलेट का स्वाद सबसे बेस्ट है.
आमलेट ऐसा कि मन को भाएं
मधेपुरा में छोटे बड़े अंडे के कई स्टॉल है. लेकिन आजाद के अंडे के आमलेट की बात ही कुछ अलग है. ग्राहक एक दफा खाने के बाद उनके आमलेट का फैन हो जाते है. काफी दूर-दूर से लोग आजाद के स्टॉल पर आमलेट खाने आते हैं. आमलेट की रेट की बात करें तो 12 रुपया का एक आमलेट. वहीं डबल अंडे का 24 रुपया में मिलता है. लोकल 18 बिहार से बात करते हुए आजाद ने बताया कि पहले वह चाय की दुकान करता था. धीरे-धीरे चाय के साथ अंडे का स्टॉल लगाना भी शुरू किया. आज इनके आमलेट और फ्राई अंडे की बिक्री इतनी तगड़ी है कि हर रोज दो से 3000 अंडे की सेलिंग आसानी से हो जाती है. दुकान चलाने के लिए दो स्टाफ भी रखे हैं.
यहां मिलते हैं अंडे के इतने आइटम
आजाद के अंडा स्टॉल पर अंडे के विभिन्न आइटम मिलते हैं. जो की इस प्रकार से हैं. 2 अंडा आमलेट 24 रुपया, 2 अंडा फ्राई24 रुपया, कच्चा अंडा और उबला अंडा 9 रुपया पीस, अंडा भुजिया 30 रुपया प्लेट, ब्रेड आमलेट 30 रुपया, अंडा पाउच 24 रुपया में मिलता है. वैसे तो आजाद के यहां आधा दर्जन से ज्यादा अंडे से बने आइटम मिलते हैं, लेकिन आमलेट और फ्राई अंडा यहां का मशहूर है. मधेपुरा समेत सिंघेश्वर सहरसा सुपौल से भी लोग आजाद के स्टॉल पर आमलेट और फ्राईअंडा खाने आते हैं. शहर में आजाद के अंडे स्टॉल पर हर रोज हजारों की तादाद में खाने को लोगों का जमावड़ा लगता है.
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FIRST PUBLISHED : January 27, 2024, 10:08 IST