धीरज कुमार/मधेपुरा : तेल और रिफाइंड तेल में छना समोसा तो आपने खाया होगा पर घी में बना समोसा खाया है. नहीं न…परमधेपुरा शहर के मेन रोड पुरानी कचहरी चौक के पास शिवजी शाह का घी वाला समोसा न सिर्फ पूरे कोशी में मशहूर है इसे खाने के लिए लोग पार्सल करा कर घर भी ले जाते हैं. समोसा की यूं तो पूरे कोशी भर में सैकड़ों नहीं बल्कि हजारों छोटे-बड़े दुकान है. लेकिन मधेपुरा के शिवजी शाह का घी वाले समोसा की इकलौती दुकान है. जहां समोसा खाने के लिए मधेपुरा समेत सहरसा सुपौल और बिहार के अन्य हिस्सों से भी आते हैं. लोग वहीं समोसा की रेट की बात करें 12 रुपया पीस मिलता है. साथ में टमाटर व दही की चटनी भी पड़ोसते हैं, जो ख़ाने के स्वाद को और दुगूना कर देता है.
80 साल पुराना टेस्ट आज भी बरकरार
लोकल-18 बिहार से बात करते हुए शिवजी शाह दुकान के संचालक आशीष शाह बताते हैं कि हमारे दादाजी 80 साल पहले घी वाला समोसा बनाने की शुरुआत किए थे. तबसे लेकर अब तक दुकान चली आ रही है. वही 80 साल पुराना टेस्ट आज भी बरकरार है. समोसा छनने से लेकर समोसा का मसाला घी में फ्राई होता है. हमारे यहां समोसा खाने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं. लोग आधा घंटा इंतजार करते हैं. समोसा की बिक्री के बारें में उन्होंने बताया कि प्रतिदिन 5 हजार से अधिक समोसा की सेलिंग होती है. दुकान खुलने का समय सुबह के 8 से रात के 9 बजे तक है.
घी में तैयार होता है दुकान का सभी आइटम
शिवजी शाह की दुकान की खास बात यह है कि यहां समोसा से लेकर सभी आइटम जैसे लड्डू, गुलाब जामुन, बूंदिया, बालू शाही, सुबह में पूरी सब्जी शुद्ध घी से तैयार किया जाता है. लोग काफी दूर-दूर से समोसा खाने के लिए आते हैं. वहीं दुकान की लोकेशन की बात करें तो मधेपुरा शहर के बीचों-बीच पुरानी कचहरी चौक के समीप स्थित है. तो अगर आप भी घी वाली मिठाई के साथ समोसा के शौकिन हैं तो यहां आ सकते हैं.
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FIRST PUBLISHED : January 26, 2024, 11:56 IST