कैलाश कुमार/बोकारो. मकर संक्रांति की तैयारी को लेकर बोकारो के भुंजा दुकानों में जोरों से तैयारी चल रही है, जहां गुड़ से निर्मित कई वैरायटी के लड्डू बनाए जा रहे हैं. ऐसे में बोकारो के सेक्टर 6 के रवि जी की दुकान पर मकर संक्रांति को लेकर विशेष रूप से गुड़ और मुड़ी से बने लड्डू बनाए जा रहे हैं, जो बहुत ही यूनिक और स्वादिष्ट हैं.
लड्डू विक्रेता रवि जी ने लोकल 18 को बताया कि मुड़ी से बने लड्डू खस्तापन और मिठास से भरपूर होते हैं, जो लोगों को खूब पसंद आते हैं. इसी कारण मकर संक्रांति पर इसकी खूब बिक्री होती है. रवि ने बताया कि उनकी दुकान पर ₹120 प्रति किलो की दर से मुड़ी से बने लड्डू की बिक्री की जा रही है. इसके अलावा 30 रुपये के 250 ग्राम और 60 रुपये के 500 ग्राम के पैकेट भी उपलब्ध हैं.
मुड़ी लड्डू के अलावा उनकी दुकान पर बादाम के लड्डू की भी बिक्री की जा रही है, जिसकी कीमत 250 रुपये प्रति किलो है. वहीं बादाम लड्डू 50 रुपये और 100 रुपये के पैकेट में भी उपलब्ध है. मुड़ी लड्डू तैयार करने की रेसपी को लेकर रवि ने बताया कि सबसे पहले अच्छी गुणवत्ता के गुड़ का चुनाव कर उसे बारीक तोड़कर गरम घी के साथ गर्म किया जाता है. फिर गुड़ को पिघलाकर अच्छे से मिलाया जाता है और फिर मुड़ी को ऊपर से डालकर गुड़ के साथ अच्छे से मिलाया जाता है और आखिर में हाथों से गोलाकार किया जाता है और सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है.
रोजाना 50 किलो मुड़ी के लड्डू की खपत
दुकानदार रवि ने बताया कि फिलहाल मकर संक्रांति को देखते हुए रोजाना 50 किलो मुड़ी केलड्डू की खपत हो जाती है. वहीं उनका लक्ष्य 20 क्विंटल मुड़ी के लड्डू बनाने का है, ताकि सभी लोग मिठास के साथ मकर संक्रांति का पर्व मना सकें. रवि जी की दुकान रोजाना सुबह 9:00 बजे से लेकर रात 9:30 बजे तक खुली रहती है, जहां लोग मुड़ी लड्डू और बादाम लड्डू का आनंद ले सकते हैं.
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FIRST PUBLISHED : January 12, 2024, 18:51 IST