क्या आपने खाई है कभी गोभी चाट? स्वाद है बेहद लाजवाब, तुरंत पहुंचे यहां

दिलीप चौबे, कैमूर:आपने अब तक कितने प्रकार का चाट खाया है. एक…दो… तीन. जिसमें मुख्य रूप से मटर चाट, आलू चाट, टमाटर चाट या फिर टिक्की चाट शामिल होगा. लेकिन, कैमूर में खास तरीके से बनाया हुआ गोभी चाट मिलता है, जिसके लोग दीवाने हैं. यह चाट की दुकान भभुआ शहर के एकता चौक पर स्थित है. यहां माया बनारसी चाट के नाम से पिछले 18 सालों से संचालित हो रहा है. बनारसी चाट पूरे भभुआ शहर में प्रसिद्ध है. इस चाट में चना या मटर नहीं बल्कि काबुली चना से तैयार चटपटी छोला परोसा जाता है. इसका स्वाद काफी लाजवाब होता है.यहां देर शाम चाट खाने वालों की काफी भीड़ देखने को मिलती है.

काबुली चना का छोला चाट को बनाता है खास
चाट दुकानदार गंगा कुमार ने बताया कि यहां के चाट की खासियत यह है कि छोला काबुली चना से तैयार किया जाता है. जबकि अन्य जगहों पर आपको मटर से तैयार किया गया छोला दिया जाता है. यही वजह है कि काबुली चना से तैयार किया गया छोला चाट गोभी चाट के स्वाद बढ़ा देता है. लोग बड़े चाव से खाने के लिए यहां पहुंचते हैं.

एकता चौक पर इस चाट दुकान पर आपको टमाटर चाट और गोभी चाट खाने को मिलेगा. भभुआ में एक हीं जगह पर दो अलग-अलग वैरायटी के चाट का स्वाद आपको कहीं और नहीं मिलेगा. यही वजह है कि यहां लोगों की काफी भीड़ होती है. दोनों प्रकार के चाट की कीमत एक समान है.

20 रुपए में एक प्लेट मिलता है गोभी या टमाटर चाट
गंगा कुमार ने बताया कि दोनों तरह के चाट की कीमत प्रति प्लेट 20 रुपए है. इस दुकान में पिछले 18 वर्षों से एक जैसा स्वाद बरकरार है. यही वजह है लोग दूर-दूर से चाट खाने पहुंचते हैं. लोग मुख्य रूप से काबुली चना के छोला के कारण स्वाद लेने आते हैं. उन्होंने बताया कि प्रतिदिन लगभग प्रतिदिन 200 प्लेट चाट चाट की बिक्री हो जाती है.

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गंगा ने बताया कि गोभी चाट के साथ लोग यहां गोभी का पकोड़ा भी खाने आते हैं. 8 रुपए प्रति पीस के हिसाब से लोगों को गोभी का पकोड़ा खिलाते हैं.प्रतिदिन 7 किलो गोभी की खपत हो जाती है. गंगा कुमार ने बताया कि इस दुकान पर शहरी से लेकर ग्रामीण क्षेत्रों से भी लोग चाट खाने आटे हैं. साथ हीं पैक कराकर भी ले जाते हैं.

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