अमित कुमार/समस्तीपुर. अगर आप समस्तीपुर-बेगूसराय रूट से कहीं जा रहे हैं और रास्ते में ऐसी कोई पान की दुकान खोज रहे हैं, जहां आपकी पसंद और टेस्ट का पान मिल जाए, तो यह खबर आपके लिए ही है. आप चले आइए समस्तीपुर जिला मुख्यालय से 40 किलोमीटर दक्षिण पटोरी प्रखंड क्षेत्र के पुरानी बजार दुर्गा मंदिर के सामने. यहां आपको 85 वर्ष पुरानी पान की दुकान मिल जाएगी. यहां आपको 25 से अधिक मसालों के फ्लेवर से तैयार पान खिलाया जाएगा. यहां दोपहर के बाद से दूर-दूर से पान खाने के शौकीन पहुंचते हैं और आधा-आधा घंटा तक पान के तैयार होने का इंतजार करते हैं.
इलाके में फेमस है मीठा पान
पुरानी बाजार स्थित पान दुकानदार पप्पू चौधरी बताते हैं कि यह दुकान उनके पिताजी ने आजादी से पहले ही शुरू की थी. उस समय से लगातार यह दुकान आज भी उसी स्थान पर बरकरार है. पान भंडार के संचालक बताते हैं कि वह पूरे दिन दुकान नहीं चलाते हैं. सिर्फ संध्या 4 से 8 बजे तक ही दुकान खोलते हैं. फिर भी वह औसतन 200 से 400 पान प्रतिदिन बेच लेते हैं. उनके यहां का मीठा पान ज्यादा फेमस है. मीठा पान में वह 25 से अधिक मसाले का प्रयोग करते हैं. इसी वजह से उनके यहां हर उम्र के लोग पान खाने पहुंचते हैं.
ओरिजनल मसाला करते हैं इस्तेमाल
पप्पू चौधरी बताते हैं कि पान और उसमें इस्तेमाल होने वाली चीजें जैसे- सुपारी, इलायची, लौंग, कत्था आदि सभी सामान ओरिजनल रखते हैं. इस दुकान पर तैयार होने वाले पान की वैरायटी पुरानी है, लेकिन लोग आज भी बेहद पसंद करते हैं. वे बताते हैं कि पान बनाने की भी अपना-अपना तरीका होता है. वे अपने ग्राहकों को बेहतर क्वालिटी का पान खिलाते है. उनका कहना है कि पान गले को साफ रखता है और पाचन क्रिया को भी ठीक रखता है. इसलिए ही लोग खाना खाने के बाद पान खाना पसंद करते हैं.
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FIRST PUBLISHED : December 19, 2023, 18:21 IST