आलू नहीं…प्याज, लहसुन-चिकन से तैयार होता है समोसा, पिरकिया स्टाइल की मची धूम

धीरज कुमार/किशनगंज. समोसा आमतौर पर हर भारतीयों की पसंद है. शाम के वक्त में अमूनन लोग चाय की चुस्की के साथ समोसा खाना पसंद करते हैं. वहीं कई लोग तो नाश्ते में भी इसे खाते हैं. वैसे तो आपने कई प्रकार का समोसा खाया होगा, लेकिन यह समोसा आम समोसा से अलग है. प्याज और चिकन से तैयार नॉनवेज समोसा जो की काफी लाजवाब तरीके से तैयार किया जाता है. वह भी एकदम पिरकिया स्टाइल में. इसको खाने के लिए लोगों की भीड़ उमड़ी है. यह दुकान किशनगंज के चूड़ी पट्टी स्थित परी चौक पर है.

पिछले चार सालों से करते हैं तैयार
संचालक सिरोज खान ने बताया कि इसमें प्याज, लहसन, अदरक, धनिया पत्ती, हल्दी और चिकन मसाले से इसका मसाला तैयार होता है. फिर जाकर इसे पीरकिया स्टाइल में भरकर इसे गरमा गरम परोसा जाता है. जिसे खाने के लिए हर रोज दर्जनों नहीं बल्कि सैकड़ों की भीड़ लगती है. यह दुकान किशनगंज के चूड़ी पट्टी स्थित परी चौक पर है. इसके संचालक सिरोज खान ने बताया कि वह विगत 4 वर्षों से समोसा बनता हूं. मेरे पास वेज समोसा भी है, लेकिन उसका या पिरकिया वाला नॉनवेज समोसा लोग काफी पसंद कर रहे हैं.

मात्र 7 रुपया है पीस
आमतौर पर आपने आलू, मटर वगैरह से भरा समोसा खाया होगा, लेकिन यह समोसा वेज समोसा से बिल्कुल अलग है. इसे तैयार करने में प्याज फिर चिकन के मांस को पीस कर पेस्ट बनाकर इसमें भरा जाता है. इसके अलावा लहसन, अदरक, धनिया पत्ती, हल्दी और चिकन पाउडर मसाले से इसका मसाला तैयार किया जाता है. फिर इसे छान कर ग्राहकों को गरमा गरम परोसा जाता है. जिसे खाने के लिए काफी दूर-दूर से लोग आते हैं. वही समोसे का रेट मात्र ₹7 पीस है. इसके साथ-साथ चाय और वेज समोसा भी बेचता है, लेकिन इनका नॉनवेज समोसा लोग खाना ज्यादा पसंद करते हैं.

हर रोज 300-400 पीस आसानी से है बिकता
Local-18 बिहार से बात करते हुए समोसा बेच रहे सिरोज खान ने बताया कि उनके यहां दो प्रकार का समोसा बनता है. वेज और नॉनवेज लेकिन फिरकिया वाला नॉनवेज समोसा लोगों की जुबान पर पहले आता है. लोग इसे खाना ज्यादा पसंद कर रहे हैं. जो कि हर रोज 300 से 400 पीस आसानी से बिक जाता है. वह 4 साल से या समोसा बना रहा है.

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पिरकिया स्टाइल का चिकन समोसा लोगों को भी खूब भा रहा है. सरोज ने आगे बताया कि अभी फिलहाल नवरात्रि के वजह से बिक्री में थोड़ी कमी आई है, लेकिन जैसे ही नवरात्रि खत्म होगी रफ्तार फिर से बढ़ जाएगी. लोग इस समोसा को काफी पसंद कर रहे हैं.

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