हेल्दी हार्ट के लिए कैसा हो फूड, रिसर्च के बाद तैयार हुआ फॉर्मूला

Diet for Healthy Heart: इधर, दिल की धड़कन बंद हुई उधर जीवन की कहानी समाप्त. इसलिए हार्टइतना मजबूत होना चाहिए कि उसमें अचानक आए किसी भी झंझावतों को झेलने की क्षमता हो. पर आधुनिक लाइफस्टाइल में दिल पर चारों ओर से खतरा मंडराने लगा है. गलत डाइट और इनेक्टिव लाइफस्टाइल हार्ट की क्षमता को कमजोर करने लगे हैं. इन्हीं सब बातों को लेकर दुनिया के करीब 80 से ज्यादा देशों में एक रिसर्च चल रही है. इस रिसर्च का नाम है प्योर (PURE) यानी द प्रोस्पेक्टिव अर्बन रूरल एपीडेमियोलॉजी. यह स्टडी दुनिया के कई देशों में हजारों शोधकर्ताओं द्वारा किया जा रहा है. भारत में इसके 5 केंद्र बनाए गए हैं. एक केंद्र पर 10 से 12 हजार लोगों का मेडिकल चेकअप किया जा रहा है और उनसे उनकी डाइट और लाइफस्टाइल पर सवाल पूछे जा रहे हैं. इन सबके आधार पर शोधकर्ताओं ने मजबूत हार्ट के लिए हेल्दी डाइट चार्ट बनाया है.

रिसर्च में भारतीय डॉक्टर शामिल

इस रिसर्च में अपोलो अस्पताल बेंगलुरु में चीफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. प्रियंका रोहतगी भी शामिल हैं. डॉ. प्रियंका राजस्थान केंद्र की प्रमुख हैं. उन्होंने 10-12 हजार लोगों का हेल्थ चेक-अप किया है और उनके खान-पान, दिनचर्या और बीमारियों का एक डाटाबेस बनाया है जो प्योर स्टडी का हिस्सा है. डॉ. प्रियंका ने बताया कि इस रिसर्च से जो मोटा-मोटी बातें निकल कर सामने आई है वह यह है कि लोगों की डाइट में हानिकारक फूड की मात्रा बढ़ गई है. जो फूड हार्ट के लिए रक्षात्मक कवच हैं, उन चीजों का सेवन न करने या कम करने से आमतौर पर हार्ट पर जोखिम बढ़ने लगा है. यह केवल अमीर लोगों में नहीं है बल्कि यह गांवों और गरीबों में भी तेजी से बढ़ रहा है. यहां भी लोगों की शारीरिक गतिविधियां कम हुई है जिसके कारण हजारों लोगों के हार्ट पर दिल से संबंधित बीमारियों का जोखिम बढ़ गया है. डॉ. प्रियंका ने बताया कि प्योर स्टडी के आधार पर हमने हेल्दी हार्ट के लिए के डाइट सजेस्ट किया है.

क्या है हार्ट के लिए हेल्दी डाइट

1.हरी सब्जियां- डॉ. प्रियंका रोहतगी ने बताया कि प्योर स्टडी के आधार पर लोगों को रोजाना अपनी डाइट में हरी सब्जियों का सेवन करना चाहिए. उन्होंने कहा कि रोजाना कम से कम दो से तीन सर्विंग हरी सब्जियों का सेवन करना चाहिए. यह अगर ब्यॉल हो तो ज्यादा अच्छा है. इसे बहुत ज्यादा नहीं पकाना चाहिए. जो सब्जियां सीजन में आसानी से मिल जाएं, वहीं बेस्ट सब्जियां है. फ्रोजन या पैकेज्ड सब्जियां न खाएं.

2.फल-इसके अलावा रोजाना कम से कम 150 से 200 ग्राम तक ताजा फल खाना चाहिए. ताजे फलों में आप केला, सेब, अमरूद, आड़ू आदि को शामिल करना चाहिए.

3.फलियां-फलियां मतलब फलीदार दानें. इसमें बींस, दालें आदि आते हैं. रोजाना आधा कप दाल या बींस खाना चाहिए.

4.नट्स-हेल्दी हार्ट के लिए रोजाना 15 से 20 ग्राम अलग-अलग तरह के नट्स का सेवन करना चाहिए. ये नट्स या तो पेड़ से प्राप्त हो या मूंगफली हो.

5.डेयरी प्रोडक्ट्स-रोजाना 250 से 300 ग्राम दूध या छाछ का सेवन करना चाहिए. इसके साथ ही 40 से 50 ग्राम घर का बना हुआ चीज, बटर या घी खाना चाहिए.

6.साबुत अनाज-रोजाना आधा कप चावल, बार्ली, हाई फाइबर ब्रेड आदि खाना चाहिए. साबुत अनाज या मिलेट का ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए. लेकिन रोजाना करना जरूरी है.

7.मछली-सप्ताह में तीन दिन 100 ग्राम मछलियों का सेवन करें तो यह हार्ट हेल्थ के लिए बेहतर है.

8.तेल-आमतौर पर जो बेजिटेबल ऑयल कंप्रेस्ड हो यानी मोनोसैचुरेटेड और पोलीसैचुरेटेड से पूर्ण तेल का इस्तेमाल करना चाहिए. एक दजिन में 20 से 30 ग्राम बेजिटेबल ऑयल का इस्तेमाल करना चाहिए. यानी आप सरसों का तेल, जैतून का तेल, सूरजमुखी का तेल आदि का सेवन करें.

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