कैलाश कुमार/ बोकारो. बोकारो के चास मेन रोड स्थित हन्नी नाश्ता स्टॉल अपने खास लाजवाब सस्ते और टेस्टी नाश्ते के लिए मशहूर है. जहां ग्राहकों को 20 रुपए में 4 पूड़ी सब्जी के साथ एक जलेबी मुफ्त दिया जाता है. खास तौर पर पूरी सब्जी के शौकीन लोग दूर-दूर से यहां नाश्ता खाने आते हैं. दुकान के संचालक सुधीर शाह ने लोकल 18 झारखंड से बातचीत में बताया कि वह हन्नी नाश्ता स्टॉल का संचालन पिछले 20 वर्षों से कर रहे हैं. जिसमें वह ग्राहकों के सामने गरमा गरम पूड़ी और आलू की सब्जी बनाकर खिला रहे हैं.
पूड़ी सब्जी बनाने को लेकर स्टॉल के संचालक सुधीर ने बताया कि पूरी बनाने से पहले आटा को अच्छे गूथकर लोई तैयार की जाती है. ग्राहकों के सामने बेलकर तली जाती है. वहीं सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छिला जाता है और उसे खौलते पानी में उबाला जाता है. फिर बड़ी सी कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर अलग-अलग मसालों को मिलकर भुना जाता है. फिर उसके ऊपर कटे हुए टमाटर मिर्च, हल्दी और नमक डालकर देर तक पकाया जाता है. आखिर में आलू को छोटे-छोटे भागों में तोड़ाकर डाला दिया जाता है. फिर तेज आंच में सब्जी डालकर उबालकर कर ग्राहक को पूड़ी सब्जी और चटनी के साथ परोस दिया जाता है
सुधीर ने बताया कि उनकी दुकान रोजाना सुबह 6:00 बजे से लेकर 11:00 बजे तक खुली रहती है. उनकी दुकान में रोजाना लगभग 100 प्लेट पूड़ी सब्जी की बिक्री हो जाती है. दुकान में पूड़ी सब्जी खाने आए ग्राहक अजीत ने बताया कि पूड़ी सब्जी का स्वाद बेहतरीन है. यहां 20 रुपए में पेट भर जाता है
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FIRST PUBLISHED : August 29, 2023, 18:10 IST