कैलाश कुमार/बोकारो. बोकारो के सेक्टर 4 पाली प्लाजा के सामने स्थित कृति तंदूरी चाय अपने खास तंदूर के लिए फेमस है. जहां कोयले के गर्म तंदूर से मजेदार चाय को तैयार किया जाता है और यहां की बेहतरीन तंदूरी चाय पीने के लिए दूर दूर से लोग आते हैं. चाय दुकान के संचालक कुंदन ने लोकल 18 झारखंड से बातचीत में बताया कि वह पिछले 4 सालों से अपनी दुकान चला रहे हैं और तंदूरी चाय बेचने का ख्याल उन्हें 2018 में आया. जब उन्होंने मुंबई में पहली बार तंदूरी चाय पी. जिसके बाद उन्होंने बोकारो पहुंचकर खुद का तंदूरी चाय स्टॉल खोला.
100 ली. ताजे दूध से बनाई जाती है चाय
कुंदन ने बताया कि उनकी दुकान पर रोजाना 100 लीटर ताजा दूध से चाय बनाई जाती है. जिसमें लगभग 80 लीटर दूध और 20 किलो चीनी 8 किलो चाय पत्ती का उपयोग होता है. वही तंदूरी चाय बनाने को लेकर कुंदन ने बताया कि सबसे पहले कुल्हड़ को कोयले की तंदूर में अच्छी तरह पकाया जाता है. फिर उसे तंदूर से निकालकर तैयार गरम चाय में अच्छे से फेट कर मिलाया जाता है. आखिर में कुल्हड़ में भरकर ग्राहक को परोस दिया जाता है.
कुंदन ने बताया कि यहां तंदूरी चाय की कीमत छोटे कुल्हड़ में 10 रुपए और बड़े कुल्हड़ में 20 रूपए है. उनकी दुकान में रोजाना 600 से लेकर 700 कप चाय की बिक्री हो जाती है. वहीं सुबह 7:00 बजे से लेकर रात के 10:00 बजे तक उनकी दुकान खुली रहती है. दुकान पर चाय पीने आए ग्राहक रोनित ने बताया कि तंदूरी चाय के एक घुट पीने से मिजाज हल्का हो जाता है. मन को काफी शांति मिलती है.
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FIRST PUBLISHED : September 02, 2023, 21:22 IST