जितेन्द्र कुमार झा/लखीसराय. बिहार के लखीसराय को यूं तो मिठाई की नगर कहा जाता है. अब यहां स्ट्रीट फूड कल्चर भी तेजी से फल-फूल रही है. अब यहां के हर चौक-चौराहे पर फास्ट फूड की दुकान मिल जाएगी. यहां आपको चटपटा से लेकर लजीज व्यंजन तक खाने को मिल जाएंगे. लखीसराय की एक दुकान के समोसे खासे मशहूर हैं. इन समोसों को खाने के लिए लोग दूर दूर से आते हैं. शहर के पचना रोड स्थित संजय गुप्ता की दुकान पर पिछले 10 साल से समोसे की जबरदस्त बिक्री हो रही है. महज 3 घंटे में 1000 पीस से अधिक समोसे लोग चट कर जाते हैं.
दुकानदार संजय गुप्ता ने बताया कि पिछले 10 वर्षों से लोगों को बेहतरीन स्वाद वाला समोसा खिला रहे हैं. समोसे के साथ परोसी जाने वाली चटपटी हरी और लाल चटनी स्वाद को दोगुना कर देती है. समोसा स्वाद में बढ़िया होने के साथ-साथ काफी किफायती भी है. इसी वजह से हर उम्र के लोग समोसा खाते हैं और पैक कराकर घर भी ले जाते हैं. संजय गुप्ता ने दावा किया कि लखीसराय जिला में इससे बेहतर समोसा कहीं नहीं मिलेगा. समोसा बनाने में घर पर तैयार मसाले का प्रयोग करते हैं, जिससे स्वाद निखरकर आता है और लोग बड़े चाव से खाते हैं.
3 घंटे में बिक जाते हैं एक हजार पीस समोसे
संजय गुप्ता ने बताया कि रोजाना समोसा खाने वालों की भीड़ जुटती है. दुकान पर रोज 1000 पीस से अधिक समोसे की बिक्री हो जाती है. उन्होंने बताया कि समोसे को काफी सादा रखने का प्रयास करते हैं. इसमें घर पर तैयार शुद्ध मसाले के साथ कुछ सीक्रेट मसाले, लहसुन और प्याज का प्रयोग करते हैं.
पटना की इस दुकान पर हर रोज बिकते हैं 3 हजार पनीर समोसे, स्वाद ऐसा कि भूल जाएंगे लिट्टी-चोखा
20 लाख का सलाना टर्नओवर
वहीं, ग्राहकों का मानना है कि संजय गुप्ता के हाथों में जादू है, जो लोगों को समोसे खाने पर मजबूर कर देता है. सबसे खास बात यह है कि मात्र 3 घंटे यानी शाम 5 से लेकर रात 8 बजे तक में 1000 पीस से अधिक समोसे की बिक्री हो जाती है. समोसे का एक पीस 10 रुपये का मिलता है. दुकानदार संजय गुप्ता ने बताया कि समोसे की दुकान का सालाना टर्नआवेर 20 लाख से अधिक है.
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FIRST PUBLISHED : September 19, 2023, 15:29 IST